A+ A A-

Tonhalas tészta kínai kellel - két változatban

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Korábban már írtam a kelkáposztáról és a kínai kelről is, ezek receptjei megtalálhatók az Álfasírt- féleségek valamint a Sörös kelropogós és kelkáposzta lapcsánka címek alatt. Most két kínai kelből készíthető ételt ajánlok, melyeknek előnyük, nem kerülnek sokba és könnyen elkészíthetők. Persze azokhoz nem szól ajánlatom, akik irtóznak a kelkáposztától, még a kínai keltől is, ugyanis már a főzés közbeni penetráns szagukat sem állhatják ki.


Tonhalas tészta, kínai kellel - első változat

Aprítsunk fel egy fej közepes nagyságú vöröshagymát, és kevés sóval meghintve az egyik konzerv tonhal olaján pároljunk meg. Egy kínai kelt vágjunk vékony laskára, és a nyers a káposztát keverjük össze a dinsztelt hagymával. Közben sós vízben főzzünk meg fog-keményre kb. 40 dkg spagettit, majd a leszűrt, lecsepegtetett tésztát vegyítsük el 1 vagy 2 doboz aprított tonhallal, egy csokornyi apróra vágott petrezselyemmel, valamint a káposztával. Az egészet egyenletesen terítsük szét egy hőálló tálba vagy egy tepsibe, és öntsük nyakon kb. 2 dl - előzőleg 10 dkg reszelt trappista sajttal elkevert - főzőtejszínnel. A tejszín az edény közepéig érjen, a tésztát ne lepje el. A tészta, tonhal és kel keverékét hintsük meg őrölt fekete borssal, takarjuk le alufóliával vagy fedővel és 180 fokos sütőben süssük mintegy 30 percig. A végén vegyük le rövid időre a fóliát vagy a fedőt, hogy szép pirosra süljön a teteje.


Tonhalas tészta, kínai kellel - második változat

Az összetétel nagyban hasonlít az előző recepthez, de azért néhány dologban mégis különbözik. Ebben az esetben a kínai kelt szedjük leveleire és sós, majoránnás vízben főzzük rövid ideig. Vigyázzunk, mert gyorsan megpuhul. miután a leveleket alaposan lecsöpögtettük, pár levéllel béleljünk ki egy kiolajozott hőálló tálat. A két doboz aprított tonhal egyikéről öntsük le az olaját, egyikét a tál kikenéséhez, a második doboz olaját pedig a tésztánál használjuk fel. Főzzünk ki kb. 30-40 dkg fusilli vagy penne tésztát, de lehet másféle is, olyan, ami otthon van. Szűrjük le. Rétegesen rakjuk le a tésztát a káposzta levelekkel és a tonhallal. Legfelülre kellevél kerüljön. Öntsük le tejszínnel vagy alaposan kenjük meg vastagon tejföllel. Sütőben addig süssük, amíg a teteje szépen megpirul. Használhatunk itt is reszelt sajtot.

További olvasnivaló

A sorsszámok értelmezése - Négy

A négyes számot az Uránusz bolygóval társítják, mely ismeretlen volt a régiek számára. Helyét egyetlen szerző sem jelzi a kézen, azonban legutóbb - a Neptunuszhoz hasonlóan - Mr. Deva-Charya (The...

Folytatás...

Pisztáciával bundázott banán, mézzel, ep…

Gyorsan telnek, vagy inkább repülnek a hónapok, s egyszer csak azt vesszük észre, hogy megint itt az eperszezon. Noha már írtam szamócás (földiepres) nyalánkságokról, volt köztük eperpuding és eperhab, valamint...

Folytatás...

Június

Az első nyári hónap a rómaiaknál még csak 29 napból állt, és a tíz hónapos évükben a negyedik volt a hónapok sorában. Csak Julius Caesar naptárreformját (i.u. 46) követően vált...

Folytatás...

Hatos, a teremtés és a misztikus végzet …

Noha e számot Püthagorasz Aphrodité képzetével társította, aki a görög mitológiában a szépség, a szerelem, a házasság és a szülés istennője volt, a hatost mégsem volt kedvelt a régiek...

Folytatás...

Zsibbadás

A zsibbadás egyike azoknak az érzékelési rendellenességeknek, melyek nem külső okból támadó érzésekben nyilvánulnak meg. A gémberedés, illetve elmacskásodás szavakkal is leírt zsibbadás a leggyakrabban a végtagokban jelentkezik, és általában...

Folytatás...

Színek és szerencse mágiák

  Akik bármelyik hónap 1. 10. 19. vagy 28. napján születtek, hogy szerencséjük legyen, sárga és zöld ruhákat viseljenek. Amulettként aranyba foglalt topázt hordjanak magukkal.   Akik a hónap 2. 11. 20...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?