A+ A A-

Szombati ebéd fél óra alatt

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Múltkorában, egy szombati napon annyira befelejtkeztem az írásba, hogy rápillantva az órára, meglepetten konstatáltam, hogy már jóval elmúlt 11. Mint akit darázs csípett meg, úgy ugrottam fel a gépem mellől, és indultam a konyhába főzni, sütni. Iparkodnom kellett, mert nálunk a vasárnapi ebéd déli tizenkettőkor kezdődik, a harangszó után, a Krónika kezdetekor kívánunk egymásnak jó étvágyat. Persze ehetnénk, fél kettőkor, vagy egykor, esetleg négy órakor is, nálunk azonban ez a szokás. Persze ne gondoljon senki semmiféle merevségre, de vallom, hogy az ember életében kell jó adag fegyelem, ritmus, kiszámíthatóság, sőt a sokak által lenézett megszokottságnak is olykor híve vagyok, persze csak a hasznosaknak, a jól beváltaknak, melyeken nem akarok, nem akarunk változtatni. Ahogy a közmondás mondja: „Amit megszoktunk, azt alig vagy egyáltalán nem tudjuk megváltoztatni.”  Ezt láttam otthon és ezt látta a férjem is, minek változtatnánk rajta.

Lekváros batyuAz említett napon, talán tudat alatt előre sejtettem, hogy elúszom időben, már kora reggel kivettem a mélyhűtőből két szelet lazacot és egy csomag vajastésztát, s mire észbe kaptam, már mindegyik használható lett. A lazacot törlőpapírral leitattam, besóztam, majd kis idő múlva meghempergettem lisztben. Míg a forró olajban sült a lazac, hozzákezdtem a vajastésztához. Gyorsan kellett dolgoznom a tésztával, mert ez a fajta csak a hideget szereti, ha felmelegszik, nehéz kinyújtani, hajlamos ráragadni a gyúródeszkára. Vékonyra nyújtva, nagy pogácsaszaggatóval kerek lapokat szúrtam, melyeket elhelyeztem egy muffin sütőben, s valamennyi tészta közepére tettem egy mokkáskanálnyi szilvalekvárt. Lazac gombávalA felforrósított sütőbe tolva, mérsékelve a hőfokot, szép pirosra sütöttem a szilvalekváros batyukat. Míg sült a hal és a tészta, a mélyhűtőből kiemeltem egy adag lefagyasztott, dobozba zárt, apróra vágott, előzőleg megdinsztelt gombát, és kevés liszttel elkevert tejszínnel felöntöttem, megszórtam petrezselyem zölddel és kissé besűrítettem.

Közben kisült a tészta és a hal, már csak a saláta elkészítése volt hátra. Egy megmaradt fél jégsalátát darabokra téptem, kissé megsóztam, bazsalikommal megszórtam, ráöntöttem egy kevés olíva olajat és citromlevet, és már tálaltam is, talán legjobban a nyolckarú Sivához hasonlítva. Előzőleg arra gondoltam nem ártana köretnek egy kis krumplipüré, de elálltam ettől az ötlettől, mert ha abból is eszünk, akkor kevesebb sütemény fér belénk. Végül is egy csapáti lett a köret a krumplipüré helyett. Hogy ne csak a szájnak, hanem a szemnek is kívánatos legyen a feltálalt étel, a salátára félbevágott datolyaparadicsomokat tettem, a sült lazacra pedig egy vékony szelet citromot. Mire megszólalt a déli harangszó, már ott ültünk az asztalnál és jó étvágyat kívánva egymásnak, nekiláttunk megenni a gyorsan elkészült, finom, szombati ebédünket.

 

További olvasnivaló

Térd-hiedelmek

Az emberi test legbonyolultabb, legnagyobb méretű és legjobban terhelhető ízülete, a térd - a többi testrészhez képest - viszonylag kevéssé mozgatta meg a babonás népi fantáziát. De a fiziognómia, a...

Folytatás...

Szorongás, rettegés, fóbia

A szorongás és a rettegés szavaink jelentését mindenki jól ismeri, azonban a fóbia esetében - különösen, ami a hétköznapi nyelvhasználatát illeti (ebbe magamat is beleértve) - már vannak kétségeim. Ezért...

Folytatás...

Az ujjak szerepe a diagnózis felállít…

A kezek és lábak ujjai az emberi test távoli végződései, a csí és a vér visszaáramlásának kiindulópontjai. A kínai népi orvoslásban ősidők óta úgy tartják, hogy az ujjak tükrözik vissza...

Folytatás...

Szállj ki, biztatom magam

Valahogy nem akarnak fogyni a kilométerek, az útnak még több mint harmada hátra van. A Dzsammuig megteendő 115 km végtelen hosszúnak tűnik. Bár jövet sem voltam nyugodt, most azonban visszasírom...

Folytatás...

A magzati lét valamint a környezet és…

A kézvonalak formájára már az embrionális fejlődés is jelentős befolyással van. A tenyér vonalai, a papilláris gerincek a terhesség (magzati élet) harmadik, negyedik hónapjában kezdenek kialakulni, és az ötödik hónap...

Folytatás...

Libagyerek, a pórázon sétáló Patya

Az egyik nap, amikor szokásos kora reggeli futásából hazaérkezett a férjem, furcsa látványt osztott meg velem, azt újságolta, hogy az utcánkban egy pórázon sétáltatott libát látott. Tényleg? – szaladt ki...

Folytatás...