A+ A A-

Szombati ebéd fél óra alatt

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Múltkorában, egy szombati napon annyira befelejtkeztem az írásba, hogy rápillantva az órára, meglepetten konstatáltam, hogy már jóval elmúlt 11. Mint akit darázs csípett meg, úgy ugrottam fel a gépem mellől, és indultam a konyhába főzni, sütni. Iparkodnom kellett, mert nálunk a vasárnapi ebéd déli tizenkettőkor kezdődik, a harangszó után, a Krónika kezdetekor kívánunk egymásnak jó étvágyat. Persze ehetnénk, fél kettőkor, vagy egykor, esetleg négy órakor is, nálunk azonban ez a szokás. Persze ne gondoljon senki semmiféle merevségre, de vallom, hogy az ember életében kell jó adag fegyelem, ritmus, kiszámíthatóság, sőt a sokak által lenézett megszokottságnak is olykor híve vagyok, persze csak a hasznosaknak, a jól beváltaknak, melyeken nem akarok, nem akarunk változtatni. Ahogy a közmondás mondja: „Amit megszoktunk, azt alig vagy egyáltalán nem tudjuk megváltoztatni.”  Ezt láttam otthon és ezt látta a férjem is, minek változtatnánk rajta.

Lekváros batyuAz említett napon, talán tudat alatt előre sejtettem, hogy elúszom időben, már kora reggel kivettem a mélyhűtőből két szelet lazacot és egy csomag vajastésztát, s mire észbe kaptam, már mindegyik használható lett. A lazacot törlőpapírral leitattam, besóztam, majd kis idő múlva meghempergettem lisztben. Míg a forró olajban sült a lazac, hozzákezdtem a vajastésztához. Gyorsan kellett dolgoznom a tésztával, mert ez a fajta csak a hideget szereti, ha felmelegszik, nehéz kinyújtani, hajlamos ráragadni a gyúródeszkára. Vékonyra nyújtva, nagy pogácsaszaggatóval kerek lapokat szúrtam, melyeket elhelyeztem egy muffin sütőben, s valamennyi tészta közepére tettem egy mokkáskanálnyi szilvalekvárt. Lazac gombávalA felforrósított sütőbe tolva, mérsékelve a hőfokot, szép pirosra sütöttem a szilvalekváros batyukat. Míg sült a hal és a tészta, a mélyhűtőből kiemeltem egy adag lefagyasztott, dobozba zárt, apróra vágott, előzőleg megdinsztelt gombát, és kevés liszttel elkevert tejszínnel felöntöttem, megszórtam petrezselyem zölddel és kissé besűrítettem.

Közben kisült a tészta és a hal, már csak a saláta elkészítése volt hátra. Egy megmaradt fél jégsalátát darabokra téptem, kissé megsóztam, bazsalikommal megszórtam, ráöntöttem egy kevés olíva olajat és citromlevet, és már tálaltam is, talán legjobban a nyolckarú Sivához hasonlítva. Előzőleg arra gondoltam nem ártana köretnek egy kis krumplipüré, de elálltam ettől az ötlettől, mert ha abból is eszünk, akkor kevesebb sütemény fér belénk. Végül is egy csapáti lett a köret a krumplipüré helyett. Hogy ne csak a szájnak, hanem a szemnek is kívánatos legyen a feltálalt étel, a salátára félbevágott datolyaparadicsomokat tettem, a sült lazacra pedig egy vékony szelet citromot. Mire megszólalt a déli harangszó, már ott ültünk az asztalnál és jó étvágyat kívánva egymásnak, nekiláttunk megenni a gyorsan elkészült, finom, szombati ebédünket.

 

További olvasnivaló

A sárga szín bizakodást, melegséget …

Azt mondják, ha valaki szeretne kitűnni a szürkeségből, észre akarja vétetni magát, élénksárga ruhát kell öltenie. Ebben sok igazság van, nem véletlen használják e színt a figyelemfelkeltés, valamilyen veszélyre való...

Folytatás...

Kertben, strandon, szabadban végezhető…

    Álljunk egyenesen, vállszélességben ragadjuk meg az ásó nyelét, és tegyük a nyakunk mögé vízszintes helyzetbe, majd vállunkat és könyökünket feszítsük hátrafelé, teljes erőnkből. A gyakorlat időtartama hat másodperc, ezalatt...

Folytatás...

Izometria fogorvosnál, fodrásznál és…

  A fogorvosi székben vessük keresztbe lábunkat, fogjuk át térdünket, majd feszítsük előre lábunkat, a hátrafelé húzó kezünk ellenében. Hat másodperc múlva kis szünet után, megcserélt lábbal ismételjük meg a...

Folytatás...

Szállj ki, biztatom magam

Valahogy nem akarnak fogyni a kilométerek, az útnak még több mint harmada hátra van. A Dzsammuig megteendő 115 km végtelen hosszúnak tűnik. Bár jövet sem voltam nyugodt, most azonban visszasírom...

Folytatás...

A mandrill bosszúja

Egyik unokatestvérem kisfiát, aki a szünidejét töltötte nálunk, gondoltam elviszem az állatkertbe. A napsütötte téli délután jól esett a séta a hótól fehérlő kertben, megbámultunk sok állatot, egyik-másikban gyönyörködtünk, volt...

Folytatás...

Sokféle szél van, talán még fáradt …

Amikor férjemnek lelkesen említettem egy érdekes kifejezést, a fáradt szél hasonlatot, amit Aujeszky László könyvéből olvastam, párom azonnal tiltakozott, hogy ilyet nem ismer a szakma. Tény, hogy az időjárás megfejtésében...

Folytatás...