A+ A A-

Szárított paradicsom készítése, plusz olasz recept

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek

Manapság dívik a szárított paradicsom, ami már nem csak a jobb éttermekben és gourmand boltokban kapható, hanem sok élelmiszert árusító üzletben is. Az sem igaz, hogy nem kimondottan olcsó csemege, ugyanis idővel megfizethető lett az ára. Amikor férjem évekkel ezelőtt meglepett szárított paradicsommal, akkor még nagyon drágán vette. Vannak ínyencek, akik kizárólag a napon szárított paradicsomot hajlandóak elfogyasztani, de szuper jól el lehet vele játszani otthon is, akár aszalógéppel vagy kis hőmérsékleten sütőben elkészítve, természetesen napon is aszalhatjuk.

Szárított paradicsom szeletek egy tepsiben
Szárított paradicsom szeletek

Az aszalt paradicsom már nálunk is sokfelé kapható száraz vagy olajban eltett variációban. Feldobhatunk vele leveseket. Nagyon finom salátákban, vagy mondjuk egy szelet grillezett mozzarella mellé. A kelt tésztákat is jól kiegészíti, süthetjük apró darabokra vágva kenyerekbe, bucikba, tehetjük grissinibe, mehet belőle a focaccia tetejére, de pizzával is finom. Különleges a pesto, nagyon finom belőle. Egy hagymás kenyérrel is jó kombináció.

Ha úgy gondoljuk, hogy megéri aszalt paradicsomot készíteni, otthon belevághatunk, főleg amikor nyáron a csapból is paradicsom folyik majd. 5 kg érett paradicsomból lesz körülbelül 60 dekányi szárított paradicsomunk, hiszen folyadéktartalmának 90%-át elveszíti az aszalás során.

Szárított paradicsom kínálat egy piacon
Szárított paradicsom a piacon

Lehet koktél-, Lucullus-, vagy törpe paradicsomot is aszalni, gyakorlatilag minden fajta alkalmas. A paradicsomokat félbevágjuk, kicsumázzuk, majd besózzuk. Ízlés dolga, hogy a paradicsomot kimagozzuk. de benne is hagyhatjuk a magokat. A félbevágott paradicsomokat héjukkal lefelé kell a lefedett tepsire tenni, megsózni és megaszalni, ha van aszalógépünk, akkor azzal készítsük, napsütéskor pedig érdemes napos helyre tenni.

Egy recept szárított paradicsommal:

Olasz saláta napon szárított paradicsommal

Hozzávalók:

  • 1/2 fej jégsaláta
  • 25 dkg koktélparadicsom
  • 1 kis fej radicchio saláta vagy 1 zacskó saláta mix
  • 6-8 db napon szárított paradicsom
  • 20 dkg fetasajt
  • friss bazsalikom
  • oregánó
  • olívaolaj

Elkészítése

A salátaleveleket összetépkedjük, és a félbevágott koktélparadicsomokkal tálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott szárított paradicsomot és a fűszereket. Végül a saláta tetejére kockára vágott fetasajtot, vagy fehérsajtot szórunk, és meglocsoljuk olívaolajjal. Sült húsokhoz, grill húsokhoz kiváló, de fogyókúrázóknak is ajánlom, 1 szelet fokhagymás pirítóssal.

További olvasnivaló

Tizenegy bűn és vezeklés

Ez a szám a zsidó-keresztény hitvilágban nem örvend valami jó hírnévnek, általában a rosszal, a gonosszal hozzák kapcsolatba. A kabbalában tizenegyen vannak a „kelipot”-ok, akiket a judaizmus misztikus tanításai...

Folytatás...

A tenyérnek nincs szőrzete, de vannak ve…

A tenyér bőrének egyik lényeges jellemzője, hogy - noha vannak verejtékmirigyei - nincs rajta szőrzet, ezáltal a bőrredők, tenyérvonalak fejlődése, változása jobban felismerhető, észlelhető, ugyanis a megfigyelést nem zavarja a...

Folytatás...

A nő fiziognómiája

  Hagyományos indiai karakterolvasás és jövendölés a nő külső jegyei: testalkata, arcának és a testrészeinek jellemzői alapján   Ahogyan a természet törvényei szerint, az asszony temperamentuma és habitusa személyenként változik, ugyanez igaz a...

Folytatás...

Az aktív és passzív kéz szimmetrikus és …

Az aktív kéz azonosítása nem jelent különösebb gondot, a jobbkezesek aktív keze a jobb kéz, a passzív pedig a bal kéz, a balkezeseknél fordított a helyzet. Általában az aktív...

Folytatás...

Dávid Ibolya kézfeje

1954. augusztus 12-én született Baján. Házas, férje közjegyző. Két gyermekük született. 1981-ben a pécsi JPTE-n szerzett jogi diplomát. 1985-ben letette az ügyvédi szakvizsgát. Tamásiban, a helyi ügyvédi munkaközösségben dolgozott, majd...

Folytatás...

Keralai halászok

A nyaralók számára külön programot jelent a reggeli halászat, a nap fénypontjaként megkülönböztetett figyelemmel kísérik a halászok munkáját, drukkal kevert izgalommal várják vissza őket portyáikról. A halászasszonyok is ott...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?