A+ A A-

Rántott mahi-mahi, gomba fejekkel és trikolór salátával

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Mahimahi filéNéhány hete, a hűtőpult halas tasakjai közt válogatva, egy kívánatos zacskón akadt meg a szemem. A képen ábrázolt két szelet hal láttán rögvest arra gondoltam, nem lehet ez más, mint lazac, mely „felfedezésemben” megerősített a halszeleteken lévő kaporszál és a két karika citrom. Mivel kedveljük a lazacot, azonnal rácsaptam a megfizethető áron kínált árura. Bár a mahi-mahi filé olvastán legalább annyi megfordulhatott volna az agyamban, mióta illetik ilyen fura névvel a lazacot. De erre nem gondoltam, azonnal döntöttem, megvettem két zacskó mahi-mahit és boldogan vittem haza.

Férjem nem várta, meg hogy elolvassam a zacskó hátlapján lévő rövid szöveget, mely fekete-fehéren leírja, hogy ez a hal tulajdonképpen aranymakréla, hanem azonnal rákeresett az Interneten, és a wikipedia első sora láttán nyomban rávágta, hogy ez delfinhal. Akkor én ebből nem eszek, gondoltam magamban, mert szeretem a delfineket. Ám mivel továbbra sem hagyott nyugodni a dolog, beütve a nevét, én is utánanéztem a neten, és kiderült, hogy a félreértést, az angol elnevezés (dolphinfish) okozza. Ez a hal nem tengeri emlős, hanem makréla, melynek a neve hawaii nyelven mahi mahi, kötőjel nélkül. Megnyugodva, hogy mégsem delfint kell ennem ebédre, kirántottam egy-egy szelet mahi-mahit, körítésként hozzá gomba fejeket adtam, és - hogy jobban mutassanak a tányéron - színes trikolór salátával díszítettem.


Rántott mahimahi gombafejekkel és trikolor salátávalRántott mahi-mahi

Miután a lefagyasztott hal kiengedett, papírtörlővel leitattam és besóztam. A szokásos módon panírozva, lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatva forró olajban kisütöttem.


Rántott gombafejek

A megtisztított gombafejeket besóztam. (A gombákat sohasem nem mosom meg, csak lehúzom a héjukat. A kitört szárak végét levágom és a szárakat felaprítva ragúnak elkészítem, amit lefagyasztva később használok fel.) A besózott gombafejeket – a halszeletekhez hasonlóan – ugyancsak kirántottam.


Trikolór saláta

A jégsaláta leveleit széttépkedtem, majd sózás után kis olíva olajjal és citromlével meglocsoltam, a salátát ebben a lében megforgattam. (A salátalé lehet a szokásos só, ecet, cukor variáció is, de a saláta ne legyen túl leves, mert a tálalásnál a rántott hal és gomba bundája átázik.) Szervírozás előtt a salátát tormamártással leöntöttem, amivel ugyancsak gyorsan elkészültem. Ecetes tormát összekevertem tejföllel (használhattam volna joghurtot is), és kevés cukorral megízesítettem. A tetejére díszítésként Kaliforniapaprika-szeleteket tettem.

Nem aratott túl nagy sikert ebédem, mert a rántott mahi-mahi elég száraz lett, az ecetes tormát - amivel a tormamártást készítettem – pedig a férjem nem volt hajlandó megkóstolni. Viszont a rántott gomba mindkettőnknek nagyon ízlett.

További olvasnivaló

A stresszoldó nevetés

Vallom, hogy a szívből jövő, jókedvű nevetés remek dolog, lelki nyavalyákra pedig kitűnő gyógymód, a nevetés ellazítja az embert, elfeledteti az izomfeszülés okozta görcsöket, kiragad az álmosságból, kizökkent a...

Folytatás...

Kovalami pincérek, keralai ízek

Mostanra már nagyon kiéheztünk valami finom falatra, gyomrunk jó ételeket kíván és szemünk sem olyan finnyás, nem kémleli olyan kritikusan az ismeretlen ennivalókat, mint az első időben. Mostanság már...

Folytatás...

Állítólag a mamuthús ízletes

Legalább is ezt a meglepő állítást olvastam róla. Az ormányosok rendjébe tartozó kihalt emlős, a jégkorszakban csaknem egész Európában, Észak-Ázsiában és Észak-Amerikában fellelhető volt. A mamutok legismertebb képviselője a gyapjas...

Folytatás...

Nefelejcs kézelemzése

  A viszonylag keskeny tenyerek, a hosszú és karcsú ujjak, a sima és finom kézbőr alapján, a képeken látható kezek - melyek nem kifejezetten erősek, és nem is energikusak - leginkább...

Folytatás...

Püthagorasz alfanumerikus rendszere - ka…

Püthagorasz abban különbözött jelentősen az ókori görögök ünnepelt bölcselőitől, hogy személyében a pap és a filozófus karaktere egyesült. Egyes doktrináit csak a tanítványaival és a követőivel ismertette. Ezeket a titkos...

Folytatás...

Egyszerű számok - kettő

2-es, a Hold számaA Holddal szimbolizált 2-es vibrálás intuíciót, tudatalattit, hangulati labilitást, belső nyugtalanságot, élénk fantáziát áraszt, ugyanis a Hold a lélek, a tudatalatti és a képzelet bolygója. A 2-es...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?