A+ A A-

Leveles tésztába csomagolt szardínia, sütve

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Nagyszombat délelőttjén eszembe jutott, hogy az édességek mellé készítek egy vendégváró sós, ropogós finomságot, mégpedig leveles tésztába bugyolált olajos és paradicsomos szardíniát. Ebéd és vacsora után is be lehet kapni párat belőle, és elkészítése semmi ördöngösséget nem kíván. Egyetlen feltétele, legyen otthon készen kapható leveles tésztánk valamint szardíniánk. A szardíniából olyat válasszunk - olajosat vagy paradicsomosat - amilyet kedvel a családunk és azok is szeretik, akik hozzánk jönnek látogatóba.


Szardínia leveles tésztábanLeveles tésztába bugyolált szardínia, sütve

Öntsük le az olajat a szardíniákról, és sorjában tegyük a halakat egy tányérra úgy, hogy lecsöpögjön róluk az olaj. De legjobb papírral leitatni az olajat. (A paradicsomos halnál ez a fázis kihagyható, mert a paradicsomos mártás sűrű, nem túl folyékony.)

A kész leveles vajas tésztából vágjunk tenyérnyi nagyságú, téglalap alakú darabokat. Mindegyik tésztadarabra fektessünk egy szardíniát, és a tésztát a két végén behajtva sodorjuk fel, szivarhoz hasonló formájúra. A tetejüket megkenhetjük felvert tojásfehérjével vagy kevés tejjel, esetleg tejfőllel, és még finomabb lesz, ha szezámmagot is szórunk rá. A sütőben gyorsan, pirosra sül. (További vajastésztás ételrecepteket korábbi írásomban találhatnak.)

Mivel maradt még a tésztámból, reszeltem sajtot, s hogy összeálljon, adtam hozzá egy kis tejfölt, töltött táskákat alakítottam ki belőle, s a tetejüket meghintettem csipetnyi mákkal.

Hozzászólások  

0 #1 Szegfű Ildikó 2011-04-25 13:53
Erzsébet!
A szardiniából előételt készítettem.
Almakarikára tettem a szardiniát, ízesítettem tormával, leöntöttem majonézzel és díszítettem sózott piros paprikával.
Nekem nagyon ízlett.
Üdv Ildi
Idézet

További olvasnivaló

Névnapi időjárási regulák

A vidéki emberek sokféle előjelből tudnak következtetni az időjárás változásaira. Megfigyeléseik helyességéről, esetleg téves következtetéseikről napi mint nap megbizonyosodnak. Néhány ilyen népi időjárási előrejelzés valóságtartalmáról magunk is meggyőződhetünk. Az...

Folytatás...

Négyes, a struktúra és az igazság sz…

A négyes hosszú ideig érthetetlen, felfoghatatlan misztérium volt az emberek számára. Amíg az egyessel az egységet, a kettessel a szakadást, a hármassal a dinamikus kiteljesedést asszociálták, addig a négyesre...

Folytatás...

A szervezet sav-bázis egyensúlyának …

A kínai kézdiagnosztika a tenyérterületek felosztása során elsőként az általános irányokat határozza meg. Felső résznek általában az ujjak csúcsait (körömperceit), míg alsónak a tenyér csukló felé eső részét tekintik. A...

Folytatás...

Szűzhártya és szüzesség

Nemrég egyik ismerősöm azt kérdezte tőlem, tudom-e, hogy miként lehet helyreállítani a már szétszakadt szűzhártyát. Meglepett kérdése, hisz már felnőtt gyermekei vannak. Furcsán nézhettem rá, mert rögtön tisztázta, nem róla...

Folytatás...

Írisz - a horvátok nemzeti virága

Az elegáns íriszek (nőszirmok) pazar színekben pompáznak, van köztük kék és lila, fehér és sárga, rózsaszín és narancs, barna és vörös, sőt még fekete is. Talán ezért hasonlítják e virágot...

Folytatás...

Mi a háromfejű Ganésa üzenete?

Kedves Erzsébet!Nekem van egy Ganésa szobrom, viszont nem egy, hanem három feje van, egyébként mindenben olyan, mint az írásában (Ganésa az elefántfejű isten) szereplő. Tudna valamit mondani a háromfejű ganésa...

Folytatás...