A+ A A-

Legnagyobb sikere a csicseriborsó salátámnak volt.

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Húsvétra sokféle finomságot, háromféle süteményt, többféle halat, hozzá köreteket, a halakhoz édes - bodzás-szilvás - mártást és négyféle salátát készítettem. Legjobban az lepett meg, hogy a legnagyobb sikere a csicseriborsó salátámnak lett. Vendégeimnek minden ízlett, de nem győzték dicsérni életem első ilyen alapanyagú salátáját, melyet főtt csicseriborsóból, kukoricából és fehér babból alkottam meg. Az ötletet az adta, hogy mindegyikükből volt tartalékkészletem a spájzomban, így gyorsan sikerült összeállíthattam újdonságomat. Noha nem szívesen dolgozok konzervből, de azért mindig tartok otthon konzerv kukoricát, babot, darabos paradicsomot, ananászt. Még szerencse, hogy megvan ez a jó szokásom, mert ha meg kellett volna főznöm a hüvelyeseket, valamint a kukoricát, akkor kétszer is meggondoltam volna, hogy ilyen salátát készítsek.

Javasolom, próbálják ki, ezt a finom, energiabomba salátát, mert mindhárom hozzávaló hasznos élelmiszer. A csicseriborsóban sok a fehérje, a B1, B6 vitamin, valamint a folsav, magnézium, vas, cink, de ne feledjük, a hizlaló szénhidrátban is bővelkedik. Ez utóbbiban a kukorica ugyancsak gazdag, de van benne E vitamin és vas is. A fehérbab - a keményítőn kívül - nitrogént, ként és foszfort tartalmaz. A többi hozzávalót most nem méltatom.

Csicseriborso-salataSajnos a csicseriborsót nálunk nem nagyon termesztik, sokan egyáltalán nem ismerik, pedig - miként azt ázsiai utazásink során Törökországban, Iránban, Pakisztánban és Indiában mi is tapasztalhattuk - sokfelé igen nagy becsben tartják. Fontos élelmiszer Dél-Amerikában, Ausztráliában és néhány afrikai országban is.


Csicseriborsó saláta fehérbabbal és kukoricával

1 csésze főtt csicseriborsó, 2 csésze főtt fehérbab, 1 csésze főtt kukorica, 4 gerezd szétnyomott fokhagyma, 1 fej apróra vágott lilahagyma, 2 evőkanál citromlé, 4 evőkanál olíva olaj, törött bors, 1 teáskanál apróra szelt petrezselyem, 1 mokkáskanál bazsalikom, kevés só.

A hozzávalókat keverjük össze, tegyük salátástálba, és két órán át hagyjuk állni. Tálalás előtt - hogy mutatósabb legyen - szórjuk meg a tetejét zöldhagyma felkarikázott szárával.

További olvasnivaló

India - Morcos rendőr a Gangesz partjá…

  Nagyobb térképre váltás   A Sziliguri elágazásnál tábla búcsúzik:„ Viszontlátásra ismét Dardzsilingban!” A síkságra érve az újra kakofóniás zaj, a tolakodó emberek és járművek sokasága, a gőzfürdőre emlékeztető fülledtség hamar visszazökkentenek a...

Folytatás...

India - 'fekete lingamot simogat'

A Diplomata negyed széles útjain lényegesen könnyebb a vezetés. A Tughlak road-ról hamarosan a Sri Aurobindo margra fordulunk. Jobbkéz felől Szafdarzsang mogul nagyvezír síremléke, valamint a róla elnevezett repülőtér, ahol...

Folytatás...

Álmomban meglőnek. Mit jelent ez?

Mindig arról álmodok, hogy meglőnek, és hogy aztán úgy teszek, mitha meghaltam volna, hogy ne kapjak mégegy lövést. Mit jelenthet ez? Kedves E! vagy D!(Mivel elfelejtett bemutatkozni - s a felhasználó...

Folytatás...

Egy slukk Szultána hukájából

Abdul, ígéretéhez híven, a szomszéd hajóra megy telefonálni, ahonnan feltűnő gyorsasággal jön vissza s közli, nem sikerült beszélnie senkivel sem. Hitetlenkedek, kérem, férjemmel együtt menjenek át ismét, de újra eredménytelen...

Folytatás...

Borzongás, reszketés, lúdbőrzés

„Valaki járkál (átment) a síromon” - mondják sokfelé, amikor az ember testét hirtelen, megmagyarázhatatlan borzongás járja át. Azt viszont valószínűleg sokkal kevesebben tudják, hogy ez a mondás csak néhány száz...

Folytatás...

Szerencsés és szerencsétlen napok - b…

Az ember ösztönösen fél a betegségektől, ami teljesen természetes. Az is nyilvánvaló, hogy egy-egy jelentősebb gyógyászati beavatkozás komoly kockázattal jár. Bár napjainkban jóval kevesebb ember babonás, mint az...

Folytatás...