A+ A A-

Hamis hús fejes salátából, majonézes tojással, csokoládé puffasztott rizzsel

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


A fejes salátából készült hamis húst barátunk Ali készítette nekünk egy látogatásunk alkalmával. Sokat törhette az fejét azon, mivel lepje meg vegetáriánus barátait, mert - noha sokféle salátát fogyasztanak - Iránban elsősorban a húst kedvelik. Ali hamis húsa nagyon finomra sikeredett, azóta időnként én is elkészítem.

A hamis hús kifejezést Édesanyám használta, amikor maradt a hús vagy hal panírozása után kevés felvert tojás, liszt vagy zsemlemorzsa, abba egy csipetnyi szódabikarbónát szórt és forró olajban szaggatva, megsütötte. A húsnál mindig jobban értékeltem ezt a hamis ételt.

A majonézes tojást vagy más majonézes salátát kizárólag csak akkor készítek, ha vendégeink jönnek ebédre vagy vacsorára, lényeges, hogy a saláta harmonizáljon a készített étellel. Magamnak nem csinálok, mert olyan keveset nem tudok készíteni, ami egy evésre elfogyna, a maradékot pedig már nem kívánom. Sajnos a férjem nem partnerem, kifejezetten irtózik a majonézes salátáktól, azt mondja, csak akkor kóstolja meg, ha elveszítette a szeme világát. Ugyanis a majonéznek elsősorban a látványát nem bírja.
Rizses csokoládé puffasztott rizzsel
Az pedig, hogy rizses csokoládét készítsek, azért jutott eszembe, mert a barátnőmtől - az Isztrián oly jóízűen fogyasztott - horvát rizses csokit kaptam ajándékba, és legutóbb, amikor kerestem valamit a spájzomban, észrevettem, hogy a puffasztott rizsből maradt egy üvegre való. Az édességet mindenféle szakácskönyv nélkül, a saját kútfejem szerint készítettem el, így aztán igencsak, hogy milyen jól sikerült. Ennek ellenére, mielőtt a cikkem írásához hozzáfogtam volna, azért megnéztem az interneten, hogy mások miként csinálják ezt a rizses nyalánkságot. Megvallom, váratlanul ért, hogy minden receptben azonosak a hozzávalók. Ettől függetlenul, tehetnek egy kísérletet az én receptemmel is. Nem bánják meg!



Hamis hús majonézes tojássalHamis hús fejes salátából


1 közepes nagyságú fejes saláta (nem jégsaláta), só, 10 dkg puffasztott rizs, kb. 5 evőkanál liszt, 4 tojás, fél mokkáskanál őrölt bors, ízlés szerint majoránna, őrölt kömény, apróra vágott petrezselyem és aprított fokhagyma, olaj a kisütéshez

A saláta külső leveleit tépjük le, majd a megmaradt salátát szeljük vékony csíkokra. Ha valamennyi hozzávalót összedolgoztuk, kicsit pihentessük meg, majd a masszából egy-egy evőkanálnyit lapítsunk kerek formára, és forró olajban, az „érmék” mindkét oldalát süssük pirosra. A fölösleges olajat itassuk le róluk papírtörlővel. A fenti mennyiségből kb. 20 darab hamis húsunk lesz.



Majonézes tojás (négy személyre)


Főzzünk meg 6 tojást, majd a kemény tojásokat vágjuk szeletekre vagy negyedekre. A majonézhez adjunk ízlés szerint tejfölt, ízesíthetjük továbbá kevés cukorral, sóval, de keverhetünk hozzá kevés mustárt is. Az egészet jól dolgozzuk össze, ha sűrű, hígítsuk fel egy kis tejjel. Végezetül a tojásokat óvatosan forgassuk meg a majonézben. (Még ízletesebb lesz az ételünk, ha lila hagymát vagy vöröshagymát reszelünk a majonézbe.)
Csokoladé puffasztott rizzsel
Csokoládé puffasztott rizzsel


10 dkg keserű kakaó, 30 dkg neszkakaó, 15 dkg puffasztott rizs, 20 dkg olvasztott vaj, tej

A kétféle kakaót keverjük össze, adjuk hozzá az olvasztott vajat, és annyi tejet, hogy ne legyen se túl híg, se túl sűrű állagú. A masszába szórjuk bele a puffasztott rizst, keverjük alaposan össze. Egy kivajazott vagy olajozott tálba simítsuk egyenletesen el, majd hűtsük ki. Vágjuk szeletekre.

További olvasnivaló

A török-iráni határ - Kurdok tesztelik r…

A sorból kiállva ideje átöltöznöm, hiszen Iránban a külföldi hölgyektől is elvárják az iszlám öltözködési szokások tiszteletben tartását. Hosszú nadrágos, tunikás pandzsábimhoz fejemre kendő, lábamra zokni dukál. Habár az idegennek...

Folytatás...

Lia kézelemzése

Az első ránézésre még jó minőségűnek tetsző képek, a valóságban homályosak, egyáltalán nem élesek. Különösen igaz ez a balkézről készített felvételekre. Elmosódottak a vonalak, például az életvonalat csak a...

Folytatás...

A bőrrajzolatok statisztikai jellemzői

Galton kutatásai révén megállapította, hogy az azonos etnikumú emberek ujjmintázata jobban hasonlít egymáshoz, mint a más népcsoportokban élőké. Vizsgálatait összegezve azt tapasztalta, hogy az emberfajták közül a mongoloidoknál az...

Folytatás...

Gyümölcs- és püspökkenyér karácsonyra

Keresztlányom anyja egy alkalommal - mialatt jóízűen falatozta gyümölcskenyerem - azt mondta, ezek olyan sütemények, melyek a spájzból összekapart maradékból készülnek. Ennek hallatán megdermedtem, hisz én mindig a legjobb...

Folytatás...

Iwi kézelemzése

Noha a tenyér felől nézve a középső ujja valamivel rövidebbnek látszik, mint a kézfeje feloli oldalon, az ujjai - a viszonylag rövid kisujj kivételével - mégis elég hosszúnak tűnnek...

Folytatás...

Elvarázsolt körte és más körtés csemegék

Az édes zamatú, illatos körtének valószínűleg Európa az őshazája, innen indulhatott világhódító útjára. Állítólag már az ókorban ismert gyümölcs volt. Jelenleg az európai körtéknek több mint ezer fajtája létezik...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?