A+ A A-

Hamis hús fejes salátából, majonézes tojással, csokoládé puffasztott rizzsel

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


A fejes salátából készült hamis húst barátunk Ali készítette nekünk egy látogatásunk alkalmával. Sokat törhette az fejét azon, mivel lepje meg vegetáriánus barátait, mert - noha sokféle salátát fogyasztanak - Iránban elsősorban a húst kedvelik. Ali hamis húsa nagyon finomra sikeredett, azóta időnként én is elkészítem.

A hamis hús kifejezést Édesanyám használta, amikor maradt a hús vagy hal panírozása után kevés felvert tojás, liszt vagy zsemlemorzsa, abba egy csipetnyi szódabikarbónát szórt és forró olajban szaggatva, megsütötte. A húsnál mindig jobban értékeltem ezt a hamis ételt.

A majonézes tojást vagy más majonézes salátát kizárólag csak akkor készítek, ha vendégeink jönnek ebédre vagy vacsorára, lényeges, hogy a saláta harmonizáljon a készített étellel. Magamnak nem csinálok, mert olyan keveset nem tudok készíteni, ami egy evésre elfogyna, a maradékot pedig már nem kívánom. Sajnos a férjem nem partnerem, kifejezetten irtózik a majonézes salátáktól, azt mondja, csak akkor kóstolja meg, ha elveszítette a szeme világát. Ugyanis a majonéznek elsősorban a látványát nem bírja.
Rizses csokoládé puffasztott rizzsel
Az pedig, hogy rizses csokoládét készítsek, azért jutott eszembe, mert a barátnőmtől - az Isztrián oly jóízűen fogyasztott - horvát rizses csokit kaptam ajándékba, és legutóbb, amikor kerestem valamit a spájzomban, észrevettem, hogy a puffasztott rizsből maradt egy üvegre való. Az édességet mindenféle szakácskönyv nélkül, a saját kútfejem szerint készítettem el, így aztán igencsak, hogy milyen jól sikerült. Ennek ellenére, mielőtt a cikkem írásához hozzáfogtam volna, azért megnéztem az interneten, hogy mások miként csinálják ezt a rizses nyalánkságot. Megvallom, váratlanul ért, hogy minden receptben azonosak a hozzávalók. Ettől függetlenul, tehetnek egy kísérletet az én receptemmel is. Nem bánják meg!



Hamis hús majonézes tojássalHamis hús fejes salátából


1 közepes nagyságú fejes saláta (nem jégsaláta), só, 10 dkg puffasztott rizs, kb. 5 evőkanál liszt, 4 tojás, fél mokkáskanál őrölt bors, ízlés szerint majoránna, őrölt kömény, apróra vágott petrezselyem és aprított fokhagyma, olaj a kisütéshez

A saláta külső leveleit tépjük le, majd a megmaradt salátát szeljük vékony csíkokra. Ha valamennyi hozzávalót összedolgoztuk, kicsit pihentessük meg, majd a masszából egy-egy evőkanálnyit lapítsunk kerek formára, és forró olajban, az „érmék” mindkét oldalát süssük pirosra. A fölösleges olajat itassuk le róluk papírtörlővel. A fenti mennyiségből kb. 20 darab hamis húsunk lesz.



Majonézes tojás (négy személyre)


Főzzünk meg 6 tojást, majd a kemény tojásokat vágjuk szeletekre vagy negyedekre. A majonézhez adjunk ízlés szerint tejfölt, ízesíthetjük továbbá kevés cukorral, sóval, de keverhetünk hozzá kevés mustárt is. Az egészet jól dolgozzuk össze, ha sűrű, hígítsuk fel egy kis tejjel. Végezetül a tojásokat óvatosan forgassuk meg a majonézben. (Még ízletesebb lesz az ételünk, ha lila hagymát vagy vöröshagymát reszelünk a majonézbe.)
Csokoladé puffasztott rizzsel
Csokoládé puffasztott rizzsel


10 dkg keserű kakaó, 30 dkg neszkakaó, 15 dkg puffasztott rizs, 20 dkg olvasztott vaj, tej

A kétféle kakaót keverjük össze, adjuk hozzá az olvasztott vajat, és annyi tejet, hogy ne legyen se túl híg, se túl sűrű állagú. A masszába szórjuk bele a puffasztott rizst, keverjük alaposan össze. Egy kivajazott vagy olajozott tálba simítsuk egyenletesen el, majd hűtsük ki. Vágjuk szeletekre.

További olvasnivaló

Kéz-babonák

A muzulmánoknál és a zsidóknál a kéz tartotta távol a "rosszat" az embertől. A keresztényeknél a fénysugarakat kibocsátó kéz Isten kezét; Pilátusé a pénz tisztára mosását, Júdás keze az...

Folytatás...

Rasa kézelemzése

Mielőtt a kézelemzésre rátérnék, néhány sorban ismét szeretném felhívni az értékelésre váró olvasóim figyelmét, hogy a részletes analízishez négy képre van szükségem: kettő a kézfejekről, teljesen széttárt ujjakkal (ez...

Folytatás...

Álmomban fehér egereket láttam. Miké…

Tisztelt Erzsébet!Álomfejtéshez szeretném kérni a segítségét! A múlt héten azt álmodtam, hogy a fiam fehér kicsi egereket fogott, kézzel a konyhában. Fura volt, hogy így kézzel meg tudta fogni őket...

Folytatás...

Sakál

E közepes méretű ragadozó - hossza a (30 cm-es) farkával együtt körülbelül 1 méter, marmagassága 50 cm - igazi társas lény. Nappal ugyan többnyire elrejtőzik, ám ahogy leszáll az este...

Folytatás...

Mi a különbség a babona, a hiedelem …

Privát e-mailben, vagy a honlapomon már több olvasóm is megkeresett hasonló kérdéssel, és, noha az egyik alkalommal - áthárítva másokra a válaszadás felelősségét - több linket is megadtam, áttanulmányozva a...

Folytatás...

India – ’Ádáb arz’-zal köszön…

Nagyobb térképre váltás A Delhi-Amritszár-Lahore-Multán-Szukkur-Dalbandin útvonalon közeledünk a pakisztáni-iráni határhoz. Utunk Harjána és Pandzsáb államokon keresztül, folyóvölgyekben, öntözött mezőgazdasági területeken halad. Le se lehetne tagadni, hogy India éléstárában járunk. A termőföldeket...

Folytatás...