A+ A A-

Grízes tészta, prézlis tészta

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Bevallom, kedvelem a kifőtt tésztákat, sokféleképpen el tudom készíteni azokat. Manapság azt tapasztaltam, mintha már nem lenne divat a tésztaevés, talán szegényes ételnek tekintik, vagy attól tartanak, hogy a kalóriadús szénhidrátoktól meghízhatnak. A súlygyarapodástól félők és a tájékozatlan fogyókúrázók nincsenek tisztában azzal, hogy a szénhidrátokban is ugyanannyi a kalória, mint a fehérjékben, 1 gramm szénhidrát vagy 1 gramm fehérje egyaránt 4 kalóriát tartalmaz, ezt írja Earl Mindell Vitaminbiblia című könyvében.

Szervezetünknek nagy szüksége van a keményítőfélékre és cukrokra, azok az emésztés során glukózra, vagyis vércukorra bomlanak, energiát szolgáltatva agyunknak és központi idegrendszerünknek. Ne csökkentsük, ne iktassuk ki étrendünkből a szénhidrátokat, mert azok adják szervezetünknek a legfőbb energiát. A legfontosabb szénhidrátforrások a tészta, cukor, csokoládé, méz, kenyér, kalács, krumpli, rizs, búzadara, zsemlemorzsa.

Egy alkalommal az Atkins diéta segítségétől vártam, hogy leadjak két-három kilót, többnyire csak ennyi kilóval hadakozom, általában ennyi a súlyfeleslegem. Ez a diéta kizárja az étrendből a szénhidrátokat, legalább is az első héten nem javasolja. A szénhidrát megvonásos fogyókúra lényege az, hogy ha nem eszünk szénhidrátot, akkor szervezetünk a zsírját égeti el. Az Atkins diétának kb. a harmadik hetéig jutottam el, amikor fájni kezdtek izmaim. Átgondolva kúrámat, ennek fele se tréfa, megoldásként gyorsan főztem egy kis tésztát, amit aztán jóízűen felfaltam. E tál tésztával két legyet ütöttem egy csapásra, ugyanis a diéta alatt lefogytam a leadandó három kilómat és visszatérhettem a finom szénhidrátokhoz. Ezeken most a kifőtt tésztákat értem, mert nem vagyok oda az édességért és az olyan, sok munkát igénylő tésztákért sem, mint a nudli, sárgabarack- vagy szilvás gombóc, derelye. A szénhidrátokkal azonban csínján bánok, mert tartok a rémisztő kilóktól.

Grízes- és prézlis tésztaMivel a macerás tészták készítését a teendőim közül elhagyom, kitaláltam, hogy kifőzött tésztából is készíthetek finomságot. Olyat, mint a grízes tészta, amit legjobban mezítlábasan szeretek, csak a kép kedvéért pötyögtettem rá szedres-áfonyás lekvárt. A prézlis tésztával pedig a nudlit pótoltam, amit jobb lett volna csavart tésztából készítenem, mert az inkább hasonlít a nudlira, ez utóbbit ugyancsak sósan kedvelem, ezt is csak a fotózás érdekében díszítettem fel csokoládémártással.

E kétféle tésztát évente, jó, ha egyszer megkívánom, persze mindig külön-külön elkészítve, most csak e cikk kedvéért csináltam egyszerre mindkettőt. A fényképezőgép elkattintása után annyira kiéheztem e kétféle tésztára, hogy azonnal megettem mindkét kis tányérra valót, ebből az igazi szénhidrátbombából.


Grízes tészta

A búzadarát, vagyis a grízt olajon pirítsuk meg világos barnára, majd locsoljuk meg pár kanál vízzel, hogy megduzzadjon. A tésztát főzzük ki, öblítsük le és keverjük a pirított grízhez. Tésztaként legjobb a metélt, de kockára vágottal is finom. Fél kg tésztához 10 dkg grízt számítsunk. Tehetünk a tésztára pikáns ízű savanykás lekvárt, de sósan is jó.


Prézlis tészta

A zsemlemorzsát, azaz a prézlit zsiradékon pirítsuk rózsaszínűre. Főzzük ki a tésztát, öblítsük le és óvatosan keverjük a pirított morzsához. Legjobb a csavart tészta, de finom a metélt-, vagy a kockatésztával is. A prézli helyett készíthetjük darált mákkal is. Adhatunk hozzá gyümölcsízt, megszórhatjuk porcukorral, de ezek nélkül is fogyaszthatjuk.

További olvasnivaló

Anyák napja

Noha napjainkban már csaknem mindenütt megemlékeznek az életet adó anyákról, azonban a világ különböző részein az ünnepet más és más időpontban tartják. Nálunk május első vasárnapjára esik, de ezen a...

Folytatás...

Csilla kézelemzése

Kezére nézve, összehasonlítva ujjait a tenyerével, láthatóan a tenyere dominál. Ha tenyerébe hajtaná az ujjait, a középső ujja valószínűleg tenyere közepe alatt végződne. Ez normál hosszúságúnak számít, ami materiális...

Folytatás...

Összhang és konfliktus a kulcsszámok köz…

A numerológia szakértői szerint, a számaink közül némelyek konfliktusban állhatnak egymással, ami hosszú távon diszharmóniát okozhat, negatívan befolyásolhatja a karrierünket, kivéve, ha tudunk erről, és megpróbálunk tenni ellene.Elsősorban a négy...

Folytatás...

India - Néhai Csoma Sándor emlékére

Nagyobb térképre váltás Észak felé kisebb falvak között vezet utunk. Hatalmas rizs- és jutaföldeket hagyunk magunk mögött, majd hosszan elnyúló teaültetvények között haladva érjük el Sziligurit, az utolsó nyugat-bengáli síkvidéki települést...

Folytatás...

Babonás jövendölések szerelmespároknak

A szerelem varázslások és szerelmi jóslások köre - akárcsak az emberi fantázia - szinte kimeríthetetlen. Mint a babonák többsége, a legtöbbjük színes és képzelet gazdag. A szerelmi jövendölések a korábbi...

Folytatás...

Irán - Ritka a több feleség

  A fogadtatás rendkívül barátságos, azonnal kávéval, kólával kínálnak. Kísérőnket, Abdit viszont nem engedik be, egy darabig még elvitatkozik, majd megnyugvással veszi tudomásul, hogy a követség garanciát vállal arra, hogy visszatértéig...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?