A+ A A-

Finom téli leves erdei bogyós gyümölcsökből

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Mirelit bogyós erdei gyümölcsökÉdesanyám sohasem készített gyümölcslevest. Anyósom viszont, amikor érett a meggy - szósz mellett - gyakorta főzött meggylevest. Levesei finom ízűek voltak, én azonban furcsállottam az édes lében a savanyú gyümölcsöket. Azt viszont igen különösnek találtam, hogy az egyik nagynéném, tejföl helyett szódavízzel csinálta a gyümölcslevest. Túl egyszerűnek tűnt, és nem fért a fejembe, ha már nincsen benne tejföl, akkor miért szódavízzel és nem csapvízzel készíti. Mi célja lehet a szénsavval?

Telt-múlt az idő, aztán egyszer mégis kipróbáltam, méghozzá jó leveses, sárga kajszibarackkal a gyümölcslevest, ami végül olyan lett, mintha baracklekvárt kanalaztunk volna. Ezen, mikor elmeséltem, jót nevetett férjem édesanyja és persze a fia is. Ezután egy jó darabig nem volt kedvem kísérletezni, egészen addig, amíg fel nem fedeztem egy mirelit hűtőjében az erdei bogyós gyümölcsöket. Vettem belőle egy adaggal (800 grammot), és annyira ízlett, hogy ettől kezdve - késő ősztől tavaszig - szinte minden héten elfogyasztunk belőle egy zacskónyit, és élvezettel esszük a csoda finom bogyós gyümölcslevest. Mindenkinek bátran ajánlom.

Készülő erdeigyümölcs-dzsemMondanom sem kell, az erdei gyümölcsöket egyéb ételekhez is felhasználhatjuk. Azokból például, melyeket a férjem szedett néhány hollókői kirándulásaink során, cukorral - főzés nélkül - jóízű dzsemet készítettem. A som, kökény, szeder és galagonya keveréke annyira finom lett, hogy mindketten „rájártunk.” Az pedig, ami megmaradt belőle, a gyümölcsköretbe került, mely harmonikusan illett kedvenc halunkhoz, a tilápiához.


Gyümölcsleves erdei gyümölcsökből (két személyre)

Mirelit erdei gyümölcs, kristálycukor, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, vanília cukor, búzarétesliszt, tejföl, víz

Erdeigyümölcs leves többféle bogyós gyümölcsbőlA műanyagzacskóba csomagolt, gyorsfagyasztott vegyes bogyós gyümölcsnek elég a harmada, melyre annyi vizet öntsünk, hogy az éppen ellepje. Ízesítésként adjunk hozzá 5-6 evőkanál kristálycukrot, egy mokkás kanál őrölt fahéjt és szegfűszeget, valamint egy kis tasak vanillint.
Miután a gyümölcsök megfőttek, tegyünk a levesbe egy púpozott evőkanál búzaréteslisztet, és két - ugyancsak tetézett - evőkanál tejfölt. Az egészet turmixszoljuk simára. Lehűtve fogyasszuk.

Ui.: bevallom, olykor egy kevéske gyümölcsöt félreteszek magamnak, hogy amikor felolvadva, megpuhulnak a bogyók, ehessek belőlük, hisz télen nincsenek ilyen finom gyümölcsök. Nem vagyok nyalánk, egyszerűen csak megkívánom delikáteszként.

További olvasnivaló

Plitvicei-tavak – Tények és élmények, 10…

Sok éven át nyaraltunk a horvát Isztrián, Moscenicka Dragán, ezek a nyarak, az ott eltöltött napok felejthetetlenek voltak számunkra. Az is igaz viszont, hogy bármikor indultunk a tengerpartra, mindig megfordult...

Folytatás...

Kóka János ujjai

  1972. július 5-én született Budapesten. A Temesvári Pelbárt Ferences Gimnáziumban érettségizett Esztergomban, majd 1996-ban a Semmelweis Orvostudományi Egyetem Általános Orvostudományi Karán szerzett diplomát. Szakmai pályafutását az informatikai iparban kezdte. 1996-tól...

Folytatás...

Törökország – Szeretnék, ha a pásztorok …

    A török oldalon még simább az ügyintézés, hisz itt is megismernek minket, mindössze az egyik vámos ijeszt rám, amikor a marmonkannákból ki akarja öntetni az olcsó iráni benzint. Kőszíve csak...

Folytatás...

Vassjani kézelemzése

  A tenyereiről készült képeket összehasonlítva a két kézfejéről készült fotókkal, a bal tenyerén hihetőbbnek tűnnek az arányok az ujjai és tenyere között, mint a jobb, vagyis az aktív kezet ábrázoló...

Folytatás...

Kurkuma drágán, kedvezményes áron, külfö…

Amikor 2010 nyarán megírtam cikkemet, az univerzális, jótékony sárgagyökérről, nem gondoltam, hogy nemsokára nálunk is felfedezik gyógyhatású szerként az addig csak felkapott konyhai fűszerként használt kurkumát. Talán néhány hónap telhetett...

Folytatás...

Kelet Velencéje - Srinagar

Elsőként startolunk. A Dzsavahar alagútba beérve nem sokat látunk. Bent kísérteties sötétség és nyirkos hideg fogad. A kocsi pislákoló városi fénye csak kis szakaszon világítja be előttünk az utat...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?