A+ A A-

Egyszerű, de nagyszerű étel a gombapaprikás

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Könyökcső tésztaMindig van a mélyhűtőmben, lefagyasztott párolt gombám. Amikor kedvező az ára, fél-, olykor egy kilónyit is veszek belőle, megpucolom, leszeletelem, majd olajon megdinsztelem, s ha kihűlt, azután kis dobozokba adagolva, a jégszekrényembe teszem. Így aztán akkor használom fel, amikor éppen gombára támad kedvünk. Március első szombatján gombapaprikást készítettem, könyökcső tésztával, melyet a boltokban szarvacska néven árusítanak.

Könnyű volt a dolgom, mert az időben kivett párolt gombát csak hagyni kellett felengedni. Mire ez megtörtént, az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pároltam, megszórtam paprikával, és végül - mintha csak pörköltet készítenék, hozzáadtam a gombát. A szaftos gombát lisztes tejföllel behabartam, majd hagytam egy pár percig főni, hogy az ízek összeérjenek.

GombapaprikásDe akkor sem jelentett volna jelentős időt és fáradtságot az ebéd összeállítása, ha nem lett volna félkészen a gombám. Amíg ugyanis a forró vízben megfő a tészta, bőven van időm a gombapaprikás elkészítésére.


Gombapaprikás

A megtisztított gombát, felszeleteljük, majd kissé megsózva és meghintve őrölt pirospaprikával, olajon megpároljuk. A gomba alá csak kevés vizet tegyünk, mert a gomba, főzés közben levet enged. Miután megpuhult a gomba, rétesliszttel elhabart tejföllel sűrítsük be. (A habarásnál vigyázzunk arra, hogy ne legyen a szaft túl híg, vagy túl sűrű!) Forraljuk fel, és frissiben, a főtt tésztára egyenletesen elosztva, tálaljuk.

Vasárnapra töltött nyelvhallal készültem, erről azonban egy másik írásomban számolok be.

További olvasnivaló

Íny – tények és hiedelmek

Régen úgy tartották, hogyha a fogínyek látszanak, az a hamisság, csalárdság egyértelmű jele. Afrikában viszont kékes színű ínytől óvtak, azt mondták, akiknek ilyen az ínyük, a harapásuk mérgező. Mások a...

Folytatás...

Pallia és philtrum

A pallia a fiziognómiában az arcnak az orr töve és az ajak közötti részét jelöli. Az elnevezés Lavatertol származik, aki e területet - a fogakat eltakaró funkciójára utalva - a...

Folytatás...

Személyes év, hónap és nap

A születésünk dátuma, illetőleg a belőle meghatározott életút szám mindig ugyanaz marad, azaz sohasem változik. Azonban a születésünket követő évekhez (hónapokhoz, napokhoz) társított személyes számokra ez már egyáltalán nem igaz...

Folytatás...

Sakál

E közepes méretű ragadozó - hossza a (30 cm-es) farkával együtt körülbelül 1 méter, marmagassága 50 cm - igazi társas lény. Nappal ugyan többnyire elrejtőzik, ám ahogy leszáll az este...

Folytatás...

Pakisztán - Kerékcsapáson Nagy Sándor ny…

  Nagyobb térképre váltás   Nagyot tévedtem, amikor az iráni sivatagot a pokol egyik bugyrának véltem, s azt hittem, hogy rosszabb már nem jöhet. Visszasírom a homokfogóval védett utakat, a sima aszfaltot, a...

Folytatás...

Mit jelent paprikával álmodni?

A paprika a fűszer és az izgatottság (izgalom) szimbóluma. Az álmunkban megjelenő paprikák sokat mondanak azokról a dolgokról, melyek hiányoznak az életünkből. Ezek némelyike lehet, hogy a titkos vágyainkkal áll...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?