A+ A A-

Egyszerű, de nagyszerű étel a gombapaprikás

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Könyökcső tésztaMindig van a mélyhűtőmben, lefagyasztott párolt gombám. Amikor kedvező az ára, fél-, olykor egy kilónyit is veszek belőle, megpucolom, leszeletelem, majd olajon megdinsztelem, s ha kihűlt, azután kis dobozokba adagolva, a jégszekrényembe teszem. Így aztán akkor használom fel, amikor éppen gombára támad kedvünk. Március első szombatján gombapaprikást készítettem, könyökcső tésztával, melyet a boltokban szarvacska néven árusítanak.

Könnyű volt a dolgom, mert az időben kivett párolt gombát csak hagyni kellett felengedni. Mire ez megtörtént, az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pároltam, megszórtam paprikával, és végül - mintha csak pörköltet készítenék, hozzáadtam a gombát. A szaftos gombát lisztes tejföllel behabartam, majd hagytam egy pár percig főni, hogy az ízek összeérjenek.

GombapaprikásDe akkor sem jelentett volna jelentős időt és fáradtságot az ebéd összeállítása, ha nem lett volna félkészen a gombám. Amíg ugyanis a forró vízben megfő a tészta, bőven van időm a gombapaprikás elkészítésére.


Gombapaprikás

A megtisztított gombát, felszeleteljük, majd kissé megsózva és meghintve őrölt pirospaprikával, olajon megpároljuk. A gomba alá csak kevés vizet tegyünk, mert a gomba, főzés közben levet enged. Miután megpuhult a gomba, rétesliszttel elhabart tejföllel sűrítsük be. (A habarásnál vigyázzunk arra, hogy ne legyen a szaft túl híg, vagy túl sűrű!) Forraljuk fel, és frissiben, a főtt tésztára egyenletesen elosztva, tálaljuk.

Vasárnapra töltött nyelvhallal készültem, erről azonban egy másik írásomban számolok be.

További olvasnivaló

A derék

Az emberi test bordák alatti része, vagyis a csípők és a mellkas közötti - deréknak nevezett – terület elsősorban a nők karakteréről, jövőjéről árulkodik.Azt mondják, a kicsi derék rövid életet...

Folytatás...

Láldzsi a szakács

Többnyire a Követség hátsó bejáratát használjuk, ez nekünk a kényelmesebb, praktikusan rövid út, ha városnézésre indulunk. Az óriási park hátsó traktusában, a diplomaták lakhelyein túl, a gazdasági udvar házaiban...

Folytatás...

A száj vagy nyelv véletlen megharapás…

Valamennyiünkkel megesik, hogy minden ok nélkül megharapjuk a szánkat, ráharapunk a nyelvünkre. Arra viszont már kevésbé gondolunk, hogy sokan ebből szavahihetőségünkről vagy mások rosszhiszeműségéről vonnak le bizonyos következtetéseket.Ha például a...

Folytatás...

Katibogár kézelemzése

  A kéz színéből a vérkeringésre és a vérmérsékletre lehet következtetni. A bőr színe, sápadt, fehér, vörös vagy szederjes kék lehet, aszerint, hogy a vér mennyire gazdag vagy szegény oxigénben. A...

Folytatás...

Megfázás, influenza

Bár ma már köztudott, hogy az influenza vírus által terjesztett fertőző betegség, és az orvostudomány is egyre nagyobb sikerrel képes megküzdeni vele, nem volt ez mindig így. 1918-19-ben, az egész...

Folytatás...

Trivandrum és a Kovalam part között i…

Megérkezésünk másnapján első utunk Mary nővérhez vezet. A kölcsönös üdvözlés, ajándékátadás után még alig melegszünk bele a kölcsönös érdeklődésbe, az elmúlt időszak történéseinek mesélésébe, amikor a főnővér azt javasolja, látogassunk...

Folytatás...