A+ A A-

Mi készüljön Erzsébet napra: női szeszély, almás béles, banános torta?

  • Közzétéve itt: Édességek, sütemények


Minden évben legalább egy hétig tart a névnapom, helyesebben a „névhetem”. Vendégeim részére naponta más-más ételsorral készülök, fő szempontom, hogy véletlenül se ugyanazokat ételeket adjam az asztalra, melyekkel az előző évben leptem meg a köszöntőimet. Persze a különböző fogások után dukál egy kis édesség is. A hűtőszekrényemben már most is van egy tálnyi kókuszos golyó, melyekből szívesen kapok be időnként egyet-egyet, de idén elsősorban magamat ajándékozom meg valamilyen könnyen elkészíthető édes süteménnyel. A lényeg, hogy finom legyen, ne csak a magam ízlése szerint, valamint ne kelljen készítésével sokat pepecselnem. Ezért három - most eszembe jutott - kedvenc édességemből választom ki a nyertest. Miután valamelyiküket elkészítettem, csak azt követően kerül(t) fel fénykép ehhez a cikkhez. Még nem tudom, miként döntök, de a „veszteseket” is szívből ajánlom, mert mindegyik sütemény megérdemli figyelmüket.


Női szeszély

4 dkg puha vajat, 4 dkg cukorral keverjünk habosra, adjunk hozzá 4 felvert tojás sárgát, csipetnyi sót valamint 1 dkg élesztőből, 1 dl cukros, lisztes tejből készült kovászt, és szórjunk bele 30 dkg lisztet, 5 dkg áztatott mazsolát, 1 citrom lereszelt héjat, továbbá egy kevés citromlevet sem árt belelöttyinteni. Alaposan dolgozzuk össze a tésztát, majd kikent tepsibe egyenletesen terítsük szét. Meleg helyen pihentessük. Ha megkelt, langyos sütőben lassan süssük, de inkább csak szárítsuk meg. Ezután a tészta tetejére kenjünk 10 dkg pikáns, savanykás lekvárt, erre kerül még a megmaradt 4 tojásfehérjéből 10 dkg cukorral felvert kemény hab. Ezután ismét toljuk langyos sütőbe, ahol kb. 10 percig szárítsuk, míg a tojásfehérje megkeményedik. Melegen vágjuk szeletekre.


Almás pite, linzer koszorú és kókuszgolyóAlmás béles

Készítsük el először a tészta töltelékét. 1 kg megmosott almát vágjuk négyfelé és távolítsuk el magházukat, reszeljük le, de ha van robotgépünk, azzal gyorsabban elkészülünk. A lereszelt almát 10 dkg cukorral és késhegynyi fahéjjal pároljuk addig, míg a leve el nem fő. A tölteléket, ha már kihűlt, csak akkor kenjük rá a tésztára.

A tésztához számítsunk 30 dkg lisztet 15 dkg puha vajat, vagy margarint, amit gyorsan gyúrjunk össze 2 kanál cukorral, 1 egész tojással, 2 kanál sűrű tejföllel és csipetnyi sóval. Nyújtsuk ki a tésztát két vékony lapra, a nagyobbik lappal béleljünk ki egy nagyobb tepsit, úgy hogy legyen egy kis pereme. Hintsük meg a tésztát kekszmorzsával vagy darált dióval. Kenjük rá a kihűlt almatölteléket, és terítsük rá a másik lapot. A tetejét kenjük meg tejjel vagy felvert tojással, valamint villával szurkáljuk meg a tésztát, hogy a gőz, sütés közben kijöjjön a lyukakon. Forró sütőbe tegyük, majd mérsékeljük a hőt melegre.


Banános torta babapiskótával

25 db babapiskótát áztassunk be 1,5 dl édes tejben, a megáztatott babapiskótákból 8-10-et egy lapos tálra, szorosan rakjuk egymás mellé. Verjünk fel kemény habbá 2 dl tejszínt, amihez hozzáadtunk 5 dkg porcukrot, és karikázzunk vékony szeletekre 3 db banánt. A tejszínhabból kenjünk egy réteget a piskótákra, majd fedjük be a habot banánkarikákkal. Ismét egy sor piskóta következik, majd tejszínhab és arra a banánszeletek. A rétegezést addig folytassuk, míg el nem fogynak a hozzávalók. A tejszínhabból hagyjunk annyit, hogy a sütemény tetejét bekenhessük vele. A tejszínhabra csokoládét is reszelhetünk. Tálalás előtt a banános tortát legalább négy óra hosszáig tegyük jégszekrénybe.

Hozzászólások  

0 #2 alma 2010-11-19 21:12
Kedves Erzsébet!
Isten éltesse neve napja alkalmából, kívánok mindenekelőtt jó egészséget Önnek és Szeretteinek! Üdvözlettel,Alm a
Idézet
0 #1 Szegfû Ildikó 2010-11-19 17:58
Erzsébet!
Isten éltessen sokáig!
Az almás pitét választottam. Meg is sütöttem. A tepsi 1/3-ába meggyet tettem, így sikerült egyszerre 2 süteményt készíteni.
Anyám kedvence a női szeszély volt, ezért mi nagyon sokszor azt sütöttünk, a lekvárt variálta anyu és így az is mindig másik süti volt.
Szép ünnepet kívánok Ildikó
Idézet

További olvasnivaló

A tenyér vonalai

Rohiní A Rohiní rékha a hüvelykujj körül ível. Férfiaknak a bal tenyerén, a nőknek a jobb tenyerén lévő Rohiní rékha a fontos, jelentése azonban ugyanaz. A normál...

Folytatás...

Gyomorégésre szódabikarbónát, de csak ri…

Manapság már sokféle savlekötő gyógyszer közül válogathatunk, de ha épp egyikük sincs otthon kéznél, a savasok a nagyszüleink által használt módszert alkalmazzák: bekapnak egy kiskanálnyi szódabikarbónát, vagy megisznak egy bögre...

Folytatás...

Sikarán hallgatom a lakóhajók történetét

Amint beszállunk a csónakba, a rejtélyre azon nyomban fény derül, ugyanis a sikara nem más, mint ez a baldachinos, lefüggönyözött, kecses vonalú, lapos fenekű, törékeny gondolaféle. A velenceiek csónakjára...

Folytatás...

A szívvonal

A tenyérjósok a vonalak közül legszívesebben a szívvonalat tanulmányozzák, még az életvonalnál is nagyobb fontosságot tulajdonítanak ennek a vonalnak, ugyanis az érzelmi, szerelmi intimitások többet elárulnak viselőjükről, mint a vitalitást...

Folytatás...

A szervezet sav-bázis egyensúlyának érté…

A kínai kézdiagnosztika a tenyérterületek felosztása során elsőként az általános irányokat határozza meg. Felső résznek általában az ujjak csúcsait (körömperceit), míg alsónak a tenyér csukló felé eső részét tekintik. A...

Folytatás...

Sikandra és Akbar császár

Agrát elhagyva gondolataim minduntalan visszakanyarodnak a Sír Palotához. Nem befolyásolnak, de mégis eltöprengek Ludviáni urdu költő Tádzsról írt sorain: „Kedvesem fordítsd el tekinteted a márványpalota pazar szépségéről, kihívó gazdaságáról...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?