A+ A A-

Mi készüljön Erzsébet napra: női szeszély, almás béles, banános torta?

  • Közzétéve itt: Édességek, sütemények


Minden évben legalább egy hétig tart a névnapom, helyesebben a „névhetem”. Vendégeim részére naponta más-más ételsorral készülök, fő szempontom, hogy véletlenül se ugyanazokat ételeket adjam az asztalra, melyekkel az előző évben leptem meg a köszöntőimet. Persze a különböző fogások után dukál egy kis édesség is. A hűtőszekrényemben már most is van egy tálnyi kókuszos golyó, melyekből szívesen kapok be időnként egyet-egyet, de idén elsősorban magamat ajándékozom meg valamilyen könnyen elkészíthető édes süteménnyel. A lényeg, hogy finom legyen, ne csak a magam ízlése szerint, valamint ne kelljen készítésével sokat pepecselnem. Ezért három - most eszembe jutott - kedvenc édességemből választom ki a nyertest. Miután valamelyiküket elkészítettem, csak azt követően kerül(t) fel fénykép ehhez a cikkhez. Még nem tudom, miként döntök, de a „veszteseket” is szívből ajánlom, mert mindegyik sütemény megérdemli figyelmüket.


Női szeszély

4 dkg puha vajat, 4 dkg cukorral keverjünk habosra, adjunk hozzá 4 felvert tojás sárgát, csipetnyi sót valamint 1 dkg élesztőből, 1 dl cukros, lisztes tejből készült kovászt, és szórjunk bele 30 dkg lisztet, 5 dkg áztatott mazsolát, 1 citrom lereszelt héjat, továbbá egy kevés citromlevet sem árt belelöttyinteni. Alaposan dolgozzuk össze a tésztát, majd kikent tepsibe egyenletesen terítsük szét. Meleg helyen pihentessük. Ha megkelt, langyos sütőben lassan süssük, de inkább csak szárítsuk meg. Ezután a tészta tetejére kenjünk 10 dkg pikáns, savanykás lekvárt, erre kerül még a megmaradt 4 tojásfehérjéből 10 dkg cukorral felvert kemény hab. Ezután ismét toljuk langyos sütőbe, ahol kb. 10 percig szárítsuk, míg a tojásfehérje megkeményedik. Melegen vágjuk szeletekre.


Almás pite, linzer koszorú és kókuszgolyóAlmás béles

Készítsük el először a tészta töltelékét. 1 kg megmosott almát vágjuk négyfelé és távolítsuk el magházukat, reszeljük le, de ha van robotgépünk, azzal gyorsabban elkészülünk. A lereszelt almát 10 dkg cukorral és késhegynyi fahéjjal pároljuk addig, míg a leve el nem fő. A tölteléket, ha már kihűlt, csak akkor kenjük rá a tésztára.

A tésztához számítsunk 30 dkg lisztet 15 dkg puha vajat, vagy margarint, amit gyorsan gyúrjunk össze 2 kanál cukorral, 1 egész tojással, 2 kanál sűrű tejföllel és csipetnyi sóval. Nyújtsuk ki a tésztát két vékony lapra, a nagyobbik lappal béleljünk ki egy nagyobb tepsit, úgy hogy legyen egy kis pereme. Hintsük meg a tésztát kekszmorzsával vagy darált dióval. Kenjük rá a kihűlt almatölteléket, és terítsük rá a másik lapot. A tetejét kenjük meg tejjel vagy felvert tojással, valamint villával szurkáljuk meg a tésztát, hogy a gőz, sütés közben kijöjjön a lyukakon. Forró sütőbe tegyük, majd mérsékeljük a hőt melegre.


Banános torta babapiskótával

25 db babapiskótát áztassunk be 1,5 dl édes tejben, a megáztatott babapiskótákból 8-10-et egy lapos tálra, szorosan rakjuk egymás mellé. Verjünk fel kemény habbá 2 dl tejszínt, amihez hozzáadtunk 5 dkg porcukrot, és karikázzunk vékony szeletekre 3 db banánt. A tejszínhabból kenjünk egy réteget a piskótákra, majd fedjük be a habot banánkarikákkal. Ismét egy sor piskóta következik, majd tejszínhab és arra a banánszeletek. A rétegezést addig folytassuk, míg el nem fogynak a hozzávalók. A tejszínhabból hagyjunk annyit, hogy a sütemény tetejét bekenhessük vele. A tejszínhabra csokoládét is reszelhetünk. Tálalás előtt a banános tortát legalább négy óra hosszáig tegyük jégszekrénybe.

Hozzászólások  

0 #2 alma 2010-11-19 20:12
Kedves Erzsébet!
Isten éltesse neve napja alkalmából, kívánok mindenekelőtt jó egészséget Önnek és Szeretteinek! Üdvözlettel,Alm a
Idézet
0 #1 Szegfû Ildikó 2010-11-19 16:58
Erzsébet!
Isten éltessen sokáig!
Az almás pitét választottam. Meg is sütöttem. A tepsi 1/3-ába meggyet tettem, így sikerült egyszerre 2 süteményt készíteni.
Anyám kedvence a női szeszély volt, ezért mi nagyon sokszor azt sütöttünk, a lekvárt variálta anyu és így az is mindig másik süti volt.
Szép ünnepet kívánok Ildikó
Idézet

További olvasnivaló

Gyümölcs- és püspökkenyér karácsonyra

Keresztlányom anyja egy alkalommal - mialatt jóízűen falatozta gyümölcskenyerem - azt mondta, ezek olyan sütemények, melyek a spájzból összekapart maradékból készülnek. Ennek hallatán megdermedtem, hisz én mindig a legjobb...

Folytatás...

Ehető karácsonyi gyertya

  Már nem emlékszem, hányféle karácsonyi édességet ajánlottam az ünnepekre, bevallom, a keresőt kellett használnom, nehogy ismétlésbe bocsátkozzam. Nem volt könnyű dolgom, mert a karácsony szóra több tucat írásom címét dobta...

Folytatás...

Nagypénteki és nagyszombati hiedelmek

A nagypénteki böjt idején nem főznek, sütnek zsírral. Ezen a napon az emberek felkeresik a temetőket, meglátogatják halottaikat, megtisztogatják a sírokat. Nagypéntek emlékére a katolikus templomokban már nagycsütörtökön elnémulnak...

Folytatás...

A sorsszámok értelmezése - Kilenc

A kilences szám, miként azt már másutt is olvashatták, a Mars száma. A tenyéren a Mars bolygónak a Mars pozitív (nagy Mars-domb), a Mars negatív (kis Mars-domb) és a két...

Folytatás...

Cérnametélt édességek, khírek és firnik

Valamikor azt hittem, hogy a cérnametélt kizárólag csak húslevesbe való, aztán vegetáriánussá válásunk után zöldséglevesbe főztem levesbetétként. A zöldséges chop-suey - melynek receptje nemrég jelent meg honlapomon - elkészítésénél...

Folytatás...

Tamás kézelemzése

Az ujjvégződés nélküli tenyérképekről elég problémás megállapítani azt, hogy ujjai milyen hosszúak, csak részben hasonlíthatók össze egymással, és az sem egyértelmű, hogy, milyen végződésűek. Nem látszódik, hogy ujjai és...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?