A+ A A-

Férfi hóbort, a kókuszos, rebarbarás sütemény

  • Közzétéve itt: Édességek, sütemények


Ha van Női szeszély nevű sütemény, miért ne lehetne Férfi hóbort nevű? Mivel a barátnőmtől kaptam egy csokorra való rebarbara-szárat, elhatároztam, hogy kikísérletezek egy rebarbarás süteményt.

Kérdés csak az volt, mivel párosítsam össze a rebarbarát? Töprengésem nem tartott sokáig, gyorsan a kókuszreszelék mellett döntöttem. Izgalommal vártam, milyenre sikerül újfajta kreációm, és megnyugvással vágtam zsebre férjem elismerését, amivel az első szelet rebarbarás kocka elfogyasztása után illetett. Ez a sütemény egyszerűen és gyorsan elkészíthető a finom savanykás rebarbarából és az aromás a kókuszos tojáshabból.

Korábban már írtam a rebarbaráról, ezért most külön nem méltatom. Érdekességként azért megjegyzem, hogy a nagy levelű, vastag szárú, magasra növő rebarbara a keserűfűféle dísz- és gyógynövény nemzetségébe tartozik. Gyökeréből étvágygerjesztő és hashajtó készül, a népgyógyászok bélrenyheség valamint máj- és epebetegek gyógyszereként ajánlják.


Kókuszos rebarbaraFérfi hóbort (rebarbarás sütemény kókuszos tojáshabbal)

A tésztához keverjünk ki 13 dkg cukrot, késhegynyi szódabikarbónával, 4 tojás sárgával és 15 dkg margarinnal, majd szórjunk hozzá 15 dkg lisztet, és kézzel dolgozzuk sima állagúra. Egy közepes méretű tepsiben nyomkodjuk egyenletesen laposra a masszát úgy, hogy azt a tészta teljesen kitöltse. (Nem kell kikenni a tepsit, mert a tészta zsíros).

A töltelékhez vegyünk 1 kg alaposan megmosott rebarbara-szárat, melyekről egyenként húzzuk le a hártyát, majd szeleteljük fel őket ujjnyi vastag darabokra. Adjunk hozzájuk 20-25 dkg cukrot, és a rebarbara-darabokat kevés vízzel pároljuk puhára. (Ízesítőként adhatunk hozzá reszelt ciromhéjat vagy vaníliás cukrot is.)

Ezután 4 tojás fehérjét kevés sóval vagy citromlével (esetleg pár csepp ecettel) turmixszoljuk kemény habbá. A habhoz adjunk 20 dkg cukrot valamint 15-20 dkg kókuszreszeléket, és óvatosan forgassuk bele. Ebbe is tehetünk reszelt citromhéjat.

A nyers tésztára egyenletesen kenjük rá a már kihűlt párolt rebarbarát. Ennek a tetejére pedig a kókuszos habot. Előmelegített sütőben, 200 fokon addig süssük, amíg a kókuszos tojáshab világosbarnára nem változik. Hidegen szeleteljük fel apró kockákra.

További olvasnivaló

A dermatoglyphia gyökerei - kínai és …

  Ujjbegy-rajzolatok Kínában és Indiában évszázadok óta gyakorlat, hogy az ujjlenyomatokat, vagyis az ujjbegyeken megfigyelhető rajzolatokat előjelként, megkülönböztető sajátosságként, vagy karakterjegyként értelmezik. A tradicionális folklór mindkét országban bizonyos tulajdonságokat vagy...

Folytatás...

India - Ráma isten szülőhelyén

    Érdemes volt sietnünk, mert a mindössze hat kilométerre levő Ajodhjában már menni sem tudunk a sok ezernyi, motyóját cipelő hindu zarándoktól. A főutcán hömpölygő embertömeg cipzárként nyílik szét előttünk és...

Folytatás...

Két olcsó, gyorsan elkészíthető éd…

Hármat kell aludni, és itt a karácsonyeste. Holnap akarok nekiállni sütni valami finomat, de még nem döntöttem el, hogy mi legyen, valószínűleg maradok a szokásos diós és mákos bejglinél és...

Folytatás...

Lábtan

A 18. században felmerült a tenyérjósok fejében a talpvonalak és a lábujjak vizsgálatának gondolata. Ám az ötletet hamar elvetették, mégpedig azzal az indokkal, hogy a talp a föld fölé esik...

Folytatás...

Tanuló kézelemzése

Bár a fényképek torzítása miatt - ugyanis a fotózás közben az objektív nem derékszöget zárt be a kézfej, illetve a tenyér síkjával - bizonytalan vagyok, annak alapján, hogy a tenyér...

Folytatás...

Lábujjkörmök - Tények és hiedelmek

Jól ismert tény, hogy a lábujjakon jóval lassabban nőnek a körmeink, mint a kezeken. Az eltérést meg is mérték, így kiderült, hogy a lábujjkörmök növekedésének sebessége csak harmada-fele a kezek...

Folytatás...