A+ A A-

Egy sós és egy édes - zsemle- és kekszmorzsával készült - cukkinis torta

  • Közzétéve itt: Édességek, sütemények


TökvirágA vegetáriánus és halas ételek közül, legolvasottabbak a cukkinis receptjeim. Arra gondoltam, mielőtt belekezdenék újabb cukkinis írásomba, oldalam keresőjébe beütöm a „cukkíni” szót. Nem akartam hinni a szememnek, annyi helyen jelent már meg méltatásom e zsenge zöldségről és különféle elkészítési tippem a bébi cukkíniről, hogy elbizonytalanodtam, talán, mégsem kellene írnom róla. De aztán gyorsan lebeszéltem magam erről, mert én is „cukkini párti” vagyok, kedvelem ezt az alkalmazkodó, számos módon variálható zöldséget, s a belőle készült sok-sok ételt. Ez is oka annak, hogy most két újabb recepttel rukkolok elő.

A két cukkinis torta képe helyett írásomat egy tökvirág képével illusztráljuk, ugyanis a sárga virágja nagyon hasonlít a cukkiniéhez. A történet tavasszal kezdődött, amikor a cserepes mocsári hibiszkuszom földjébe beledugtam egy tökmagot, mely életre kelt, és mostanság egymás után bontja ki virágait, olyannyira, hogy már abban reménykedem, őszre kis tökök is nőnek rajta. A rövid életű, rikító sárga virágot férjem szemerkélő esőben fényképezte le.


Zsemlemorzsás sajtos cukkini torta

Alaposan mossunk meg két bébi cukkinit, vágjuk le a végeiket, és apró lyukú reszelőn reszeljük le, vagy daráljuk meg, majd tegyük egy mély tálba. Adjunk hozzá két evőkanál tejben áztatott zsemlemorzsát, egy mokkáskanál cukrot, bőségesen reszelt citromhéjat, csipetnyi sót és 20-30 dkg reszelt sajttal együtt felvert három tojást. A masszát öntsük egy kivajazott vagy olajozott és zsemlemorzsával megszórt tortaformába. A tetejét egyengessük simára, hintsük meg zsemlemorzsával és vajdarabkákkal. Előmelegített sütőben 200 C fokon kb. fél óra alatt megsül. Akkor jó, ha szép piros a teteje. Még melegen tálaljuk.


Kekszmorzsás édes cukkinis torta

Elkészítése – némi eltéréssel - nagyon hasonlít a sajtoséhoz. Két bébi cukkinit alaposan mossuk meg, vágjuk le a két végeiket és egy kis lyukú reszelőn gyaluljuk le. A lereszelt cukkínihez adjunk három evőkanál tejben kissé megáztatott kekszmorzsát, egy evőkanál cukrot, késhegynyi fahéjat, kis sót, és három felvert tojást. Az egészet alaposan dolgozzuk össze, öntsük a masszát egy kiolajozott, kekszmorzsával meghintett tortaformába, kenjünk rá egy réteg pikáns lekvárt és simítsuk el a tetejét. Szórjuk meg kekszmorzsával és dobjunk rá vajdarabkákat. A tetejére durvára vágott diót, vagy szezámmagokat is tehetünk. Előmelegített sütőben 200 C fokon süssük meg, ha langyosra hűlt, szeleteljük fel és tálaljuk. Tejszínhabbal díszíthetjük.

További olvasnivaló

A grüberlik

Az arcon vagy állon lévő gödröcskéknek sokféle neve van: nevezik griberlinek, griblinek, de hívják gribedlinek és grüberlinek is. A német eredetű szó töve, a gödör jelentésű grube, a graben...

Folytatás...

A varázslatos és gyógyító ürülék

  Noha a legtöbbünk undorral fordítja el a fejét, és messze ívben kikerüli, ha találkozik vele, nem szabad elfelednünk, hogy a népi gyógyászat - a korábbinál ugyan jóval szűkebb körben -...

Folytatás...

A keleti iskola legfőbb megállapításai

A kézjövendölés kutatói már régen felismerték a dermatoglífiai típusok, a különböző rajzolatok jelentőségét. Jamshed Mavalwala, a University of Toronto fizikai antropológia professzora Dermatoglífia: nemzetközi perspektíva címmel, 1978-ban kiadott könyvében...

Folytatás...

Búcsú Újdelhitől

Riksásunk ezúttal egy kék turbános szikh, arca rókás ravasz, szakálla cérnára pödörve eltűnik turbánja alatt. Jól vezet, legalábbis jobban, mint hindu kollégái. A műszerfal szent guruk képeivel teleragasztva, két oldalt...

Folytatás...

India - Ahány ház, annyi szokás

Mihelyt valahol megállunk, azonnal kolduló gyerekek rohannak meg. - Csapáti, csapáti! Ék rúpísz, madam! - ismételgetik, miközben egyfolytában a szájukra mutatnak, ezzel is jelezvén, hogy ennivalóra kérik a pénzt.Itt aztán...

Folytatás...

Selene kézelemzése

Anélkül, hogy a kéztípus meghatározásával megpróbálkoznék (ami egyébként a fényképek torzító hatása miatt gyakran igen nehéz), fontosnak tartom megjegyezni, hogy az ilyen, finom vonalakkal átszőtt, szögletes tenyér, viszonylag hosszú ujjakkal...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?