A+ A A-

Az eredeti Mozart-golyó és egyszerű, magyar utánzata

  • Közzétéve itt: Édességek, sütemények


Az eredeti Mozart-golyóknak, kizárólag a hozzávalóit vállalom felsorolni, mert az elkészítésükre nem vállalkozom. Túl bonyolultnak tartom megalkotásukat és könnyen lehet, hogy nem járnék sikerrel. Illusztráció céljából inkább vettem pár darabot, és kárpótlásként rövid összefoglalót nyújtok át a Mozart-golyók történetéről.

Mozart-golyóMozartról, a világhírű osztrák zeneszerzőről nevezte el, Paul Fürst salzburgi cukrász, a sokak által kedvelt édességét, a Mozart-golyókat. Fürst cukrász 1890-ben találta ki, milyen hozzávalókból alkossa meg az első golyókat, választása a nugát krém, valamint a pisztáciával dúsított marcipán és a nemes csokoládé bevonat egyedülálló kombinációjára esett. A desszert rövid idő alatt olyan sikeres lett, hogy megjelenése után 15 évvel az 1905-ös párizsi világkiállításon aranyérmet nyert.

Az eredeti salzburgi Mozart-golyó belsejében, pisztáciás marcipán bújik meg, amit vastag nugátkrém-réteggel burkolnak be, a külseje pedig csokoládés bevonatot kap. A sikeres Mozart-golyókat az osztrák cukrászok hamarosan másolni próbálták, az eredetinél olcsóbb kivitelben kezdték gyártani. Válaszul Paul Fürst azonnal levédette termékét, mely az Eredeti Mozart golyó, németül Original Salzburger Mozartkugeln nevet kapta. Azóta egyedül ez számít igazinak, az ettől eltérőek kizárólag csak másolatok, hamisítványok, mert ezek a golyók, sem összetételben, sem ízben, sem gasztronómiai élvezetben nem vetekedhetnek az igazi Mozart-golyókkal, azokkal, melyeket most is csak Salzburgban gyártanak. Persze ennek a desszertnek meglehetősen borsos az ára, de olykor-olykor érdemes megajándékoznunk magunknak pár darabbal, mert nagyon finom.


Mócárt-golyóA Mozart-golyó egyszerű, magyar változata

20 dkg darált diót, 20 dkg porcukrot (de jobb, ha szőlőcukrot), 20 dkg reszelt étcsokoládéval, 1 evőkanál baracklekvárral és 2-3 evőkanál rummal vagy rum aromával gyúrjunk össze. A masszából készítsünk apró golyókat, valamennyi golyóba tegyünk egy-egy szem meggyet befőttből. (A meggy helyett a mazsola is használható.) A végén hempergessük meg kakaóporban, vagy kristálycukorban. Mutatós, ha a tetejére színes díszítésként kevés szórócukrot hintünk.

További olvasnivaló

A leghatékonyabb diéta - Igyunk vizet, n…

Eddig azt hittem, aki fogyni akar, annak nem kell mást csinálnia, mint kevesebb és kalóriaszegényebb ételeket ennie, mint azelőtt, persze ha már túlsúlyos, elhízott az ember, nem árt a kemény...

Folytatás...

Frenológia, avagy koponyatan

Az Új Idők Lexikonában a frenológia „…az az elmélet, amely az állatok és emberek lelki tulajdonságait koponyájuk formájával, külső alakulatával próbálja összefüggésbe hozni…”, míg ugyanezen címszó alatt a Britannica...

Folytatás...

Karakterolvasás A-tól Z-ig

AKARATGYENGESÉG Félgömb alakú homlok, a tövénél beesett orr és gyengén fejlett áll. AKADÉKOSKODÁS, GÁNCSOSKODÁS Mogyorószínű szemek, nagyon ívelt, bozontos szemöldökkel. AKTIVITÁS, MOZGÉKONYSÁG Mindkét orrlyuk hosszú és keskeny. ÁLLHATATOSSÁG A...

Folytatás...

Arcprofilszög

A koponya méreteivel a koponyaméréstan (craniometria) foglalkozik. A koponyára jellemző különféle méretek közül fontos információt hordoz a Camper-féle profilszög, az angulus faciei, amelynek egyik szára az orrbejárat alsó széle...

Folytatás...

Szemölcsök IV. - Babonás népi gyógymódok

Az emberek nemcsak a szemölcsök eredetére, létrejöttükre voltak kíváncsiak, hanem kezelésük, gyógyításuk, eltüntetésük módjára is számos rituálét, különleges módszert alakítottak ki. A változatos praktikák között szerepelt a ráolvasás; a...

Folytatás...

Ambálái vacsora, böfögős szikhek asztalá…

Ambálába érve az út két oldalán villódzó színes reklámú vendéglők csalogatják magukhoz a megfáradt utasokat. Mi - a menetirányunknak megfelelően - az első baloldali vendégfogadó parkolójába kanyarodunk be. Elmacskásodott...

Folytatás...