Az ánizs (Pimpinella anisum) egyike a legrégebb idők óta ismert fűszernövényeknek, kulináris és orvosi célokra már ősidők óta használják. Egyiptomban már Kr. e. 1500 évvel leírták, de említést tesz róla a Biblia is: Máté evangéliumában (23:23) - a kömény és a menta mellett - ánizzsal teljesítik a tized megfizetésének kötelezettségét.
