Az emberi testtel kapcsolatos modern tudományos kutatások egyértelműen bebizonyították, hogy a kéz sokkal fontosabb szerepet játszik, mint bármely más bőrrel borított felület a test többi részén. Nemcsak védekező eszközként szolgál az élő test számára, hanem vezetőként is az embernek az ismeretlen világ érzékeléséhez. Amikor az ember elveszíti a szeme világát, legfontosabb érzékelő képességét, elsősorban a fül és a kéz igyekszik pótolni a látás elvesztéséből származó hiányt. A kéznek az emberi test többi szerve között elfoglalt helye és funkcióinak széles köre azt bizonyítja, hogy igen szoros kapcsolatban áll a belső szervekkel. Ezen összefüggések megállapításához és tanulmányozásához azonban ismerni kell a tudomány megállapításait a kézről és a kéz bőréről.
Az embernek elválasztó, de egyben összekötő szerve is a bőr a külső és a belső világ között. Ez a védőburok a test legnagyobb felszínű - másfél-két négyzetméternyi - területe befedi a csontvázat, az izmokat, a keringési rendszert és a belső szerveket; egyben a test legnagyobb tömegű szerve is, mert a bőr tömege - az alatta lévő zsírszövetekkel együtt - a test méretétől függően a 12-16 kilogrammot is kiteheti.
A rendkívül finom, szövevényes szerkezetű bőr ellátja a test védelmi feladatát, segíti a légzést és a kiválasztást, valamint szabályozza a test hőmérsékletét. Általános funkciói mellett azonban egyedi sajátságai is vannak.
