A+ A A-

Az ánizs gyógyhatású fűszer, felpezsdíti a vért és a horgászzsákmányt is növeli

  • Közzétéve itt: Növényvilág

A Földközi-tenger mentén őshonos ánizs Egyiptomból került Perzsiába, onnan pedig a muszlimok révén jutott el Indiába. Európában a római légiók terjesztették el, ugyanis a régi Rómában a nehéz ételek elfogyasztása után - az emésztés megkönnyítésére - ánizsos süteményeket szolgáltak fel. Később annyira népszerű lett, hogy a németek szinte babonásan hittek a gyógyító hatásában, I. Edward angol király pedig 1305-ben adóköteles drognak nyilvánította az ánizst. A forgalmazásából származó bevételek jelentősen hozzájárultak a London bridge fenntartásához és felújításához.

Fűszerként már az ókori egyiptomiak használták, a régi görögök és a rómaiak, mint afrodiziákumot ismerték, úgy vélték, hogy az ánizsmag különleges izgató erővel rendelkezik, rágcsálása növeli a szexuális vágyat. Id. Plinius (Kr.u. 23 v. 24 – 79) és Dioszkoridész (1. század) idejében az ánizsmag általánosan használt gyógyszer volt a bronchitiszre, a mellkasi fertőzésekre, a száraz köhögésre és az asztmára. A várandós asszonyok a szülési fájdalmak enyhítésére fogyasztották, a kismamák pedig a tejképződésük növelése, valamint a menzesz megindítása érdekében rágcsáltak ánizs magvakat. A középkori orvosok ánizst írtak fel a hanyatló libidó feltámasztására.

Számos konyha előszeretettel, használja az ánizst, elsősorban emésztést serkentő és szélhajtó hatásának köszönhetően. Az indiai étkezésnek szinte elmaradhatatlan kelléke, evés után azért is rágják, mert a kellemes szájízt kölcsönöz. (Egyébként ez a szokás napjainkban a világ más részein is elterjedőben van.) A jellegzetes illatú, édeskés, fanyar aromájú ánizsmagokat elsősorban tésztafélékhez adagolják, meghatározó fűszere a mézeskalácsoknak, de van egy német kenyérféle, az Anisbrot, amely nevében is árulkodik az ánizsról. A tésztákon kívül sokféle édesség, valamint jó néhány ánizzsal ízesített szíverősítő és likőr ismert. Ilyenek például a francia pastis, Pernod és Ricard, a görög ouzo. a spanyol ojen, a török raki, az olasz sambuca, az arab arrak és az egyiptomi kibib.

A főzete nyugtató tea. Használják emésztési zavarok, a hascsikarás, valamint a bél-, és gyomorgörcsök ellen, bélszelek megfékezésére. Szélhajtó tulajdonságáról az amerikai indiánok is tudtak, ugyanis e nemes növényt a „Tut-te See-Hau” (elhajtja a szelet) névvel illették. Különösen jó hatású a csecsemőknél. Ajánlják hashajtóként, vizelethajtóként és az epeműködés serkentésére. Azt mondják, néhány szem ánizsmag - vízzel lenyelve - elmulasztja a csuklást, és segíti a szervezetben a vas felszívódását. A száraz köhögés házi gyógyszere, hatásos köptető, felszakítja a slejmet. Bevált szer a fejtetvek ellen, ugyanis ezek a kellemetlen élősködők utálják a szagát, de használják a rühesség gyógyítására és a háziállatok féregűzőjeként is. A tibetiek egyéb kórokra is javasolják, például daganatos betegségek, szívbaj, idegzavarok kezelésére, valamint a fáradtság és különböző fájdalmak enyhítésére.

Az olaja természetes rovarirtó. Másrészről az állatok kedvelik az ánizst. Azt mondják, a halak, a patkányok, egerek csalijához adva, növeli elfogásuk esélyét. A kutyák ugyancsak szeretik az ánizst, ezért gyakran a kutyatápokba is kerül belőle. A falkavadászat ellenzői, a vérontás megelőzése érdekében ánizs magvakat használnak a vadászkutyák figyelmének elterelésére, szaglásuk eltompítására. Valószínűleg a csalogató hatásának tulajdonítható az ismert angol horgászbabona, miszerint a jó fogáshoz rágjunk ánizsmagot, majd köpjünk a horogra. Mások ánizsolajjal próbálják vonzóvá tenni a horogra akasztott csalit.

A babonások úgy tartják, ha ánizs magvakat vagy - szárakat tesznek az ágyuk közelébe, a vánkosukba, vagy kispárnájuk alá, békés alvásban lesz részük, elkerülik őket a lidérces álmok. Még jobban járnak azok, akik az ágy tartóoszlopára vagy lábára akasztják, vagy onnan lógatják le ánizsszárakat vagy ánizsmagokkal töltött szövetzacskót, mert ezzel visszanyerik a fiatalságukat.

Az ánizst az okkult gondolkodók a levegő elemmel, Apollóval, a planéták közül a Merkúrral és Jupiterrel társítják, asztrológiai jelének pedig az Ikrek zodiákust tekintik.

A pot-pourrikban az asszonyok ánizsleveleket vagy magvakat használtak, hogy megvédjék házaikat a gonosz szellemektől vagy a rontástól. A funkciója manapság már inkább illatosítás, levegőfrissítés.

Azt mondják, az illata vágykeltő hatású, ráadásul, ha egy zacskónyi lóg belőle a nyakunkban, a rontástól sem kell tartanunk. Tetejébe növeli a lelkierőt, javítja a koncentrációt. Szentelt vízbe téve, áldásra és ördögűzésre egyaránt felhasználható.

Elmaradhatatlan kelléke volt egykoron a divinációknak, előszeretettel használták a rituális fürdéseknél, meditálás vagy jóslás közben ánizs magvakat égettek, a varázslások során pedig - hogy segítséget nyerjenek tőlük - a szellemeknek ajánlották fel e remek fűszert.

További olvasnivaló

Kukubenku kézelemzése

  Tenyerének színe vöröses, sőt kézfején is fellelhetők vörös foltok, ez kolerikus, szenvedélyes természetre utalhat. Az ilyen kéz olyan emberre jellemző, aki tele van vitalitással. Feltéve, hogy a képeken látható...

Folytatás...

A nő fiziognómiája

  Hagyományos indiai karakterolvasás és jövendölés a nő külső jegyei: testalkata, arcának és a testrészeinek jellemzői alapján   Ahogyan a természet törvényei szerint, az asszony temperamentuma és habitusa személyenként változik, ugyanez igaz a...

Folytatás...

Katicabogár kézelemzése

A kezek finom felépítésűek, az ujjak vékonyak, lekerekítetten kúposak, ami érzékenységre, a szép iránti fogékonyságra utal. Az ilyen személy kapcsolatai általában romantikusak, szentimentálisak, azonban olykor kedvezőtlen hatással van rá...

Folytatás...

Hortenzia hiedelmek

Noha ezt a sokféle színben pompázó - olykor színét is változtató - pomponra emlékeztető gyönyörű virágot aligha van, aki nem ismeri, szimbolikus jelentését, babonás értelmezését számos vita övezi. Sőt még...

Folytatás...

Sertészselatin a LIDL joghurtos italáb…

  Kedvelem a joghurtot, a zacskós tejből anno még magam készítettem, ám az ultramagas hőmérsékleten hőkezelt, homogénezett dobozos tejekből ez már nem lehetséges. Mostanában nemcsak natúr joghurtot fogyasztok, de...

Folytatás...

A Nagy Mars területe

A kisujj felőli oldalon a Merkúr-domb és a Hold-domb közötti rész, az ulnáris kézél közepének domborulata, a Nagy Mars területe, melyet sokan Felső Mars-dombnak is neveznek. Egyes szerzők szerint...

Folytatás...