A+ A A-

Kesu, vagyis a kesudió

  • Közzétéve itt: További érdekes írások

Indiában olajos magvakból, csonthéjas gyümölcsökből nagy a választék. Sok diót termelnek. A kesudiót nem csak önmagában ropogtatják el, hanem megdarálva panírozásra, karis ételekhez adagolva vagy desszertek díszítésére használják.

Kesu cserje

A kesu vagyis a kesudió trópusi valamint szubtrópusi vidékeken élő örökzöld cserje. Elsősorban termése, a kesudió miatt fontos. A nagy, babhoz hasonlító termés besüllyed a kesu almába. Dél-Indiában kézzel szedik a diót, miután kiszedik az almából, napon szárítják, a szárított diót pedig parázson pörkölik meg, így a mérgező anyagokat hatástalanítják. A kesu a tengerparti helyeken elterjedt.

Kesudió

Mi többször voltunk Dél-Indiában, Keralában a kovalami tengerparton, ahol először kóstoltuk meg a finom kesut. Jó pár éve nálunk is kapható sózva, vagy sótlanul, gyakorta veszünk egy –két maroknyira valót, amit beosztunk.

További olvasnivaló

Várakozás a Banihal-hágónál, a Dzsa…

Az orrunk előtt zárják le az alagutat. Hiába kérleljük a rend szigorú őrét, könyörtelenül nemet int. Jóllehet, már szívesen nyúlnék el egy kényelmes ágyban, de most pihenés gyanánt megelégszem...

Folytatás...

A plakátokon Marx, Engels, Lenin és Sz…

Nagyobb térképre váltás Nyugalmasabb környékre vágyunk már, ezért a vasúti felüljárót elhagyva kis keskeny utcán át menekülünk a szédítő forgalom elől. Itt is elsuhannak mellettünk időnként halk személygépkocsik...

Folytatás...

Abnormális ujjak: több-ujjúság, pók…

Az elmúlt években - pontosabban az ezredforduló tájékán - John T. Manning felfedezte, hogy a mutató- és a gyűrűsujj hosszának hányadosa, az ún. 2D : 4D arány (angolul...

Folytatás...

Pipacs, azaz a vadmák

A nálunk kerti máknak nevezett ópium mák e távoli, szegény rokona, elsősorban a gabonatáblák kísérő növénye, a szántók szélén, a parlagokon él. Régebben gyakran eltűnt, amikor felhagytak a...

Folytatás...

A kéz és az agy közötti kapcsolat

Az ember kezei nemcsak a munkavégzés szervei, hanem hasznos eszközök az érzelmek, érzések kifejezésére is. Az összes földi élőlény közül csak az embernek és a majomnak van ujjlenyomata és csak...

Folytatás...

Névnapi időjárási regulák

A vidéki emberek sokféle előjelből tudnak következtetni az időjárás változásaira. Megfigyeléseik helyességéről, esetleg téves következtetéseikről napi mint nap megbizonyosodnak. Néhány ilyen népi időjárási előrejelzés valóságtartalmáról magunk is meggyőződhetünk. Az...

Folytatás...