A+ A A-

Kesu, vagyis a kesudió

  • Közzétéve itt: További érdekes írások

Indiában olajos magvakból, csonthéjas gyümölcsökből nagy a választék. Sok diót termelnek. A kesudiót nem csak önmagában ropogtatják el, hanem megdarálva panírozásra, karis ételekhez adagolva vagy desszertek díszítésére használják.

Kesu cserje

A kesu vagyis a kesudió trópusi valamint szubtrópusi vidékeken élő örökzöld cserje. Elsősorban termése, a kesudió miatt fontos. A nagy, babhoz hasonlító termés besüllyed a kesu almába. Dél-Indiában kézzel szedik a diót, miután kiszedik az almából, napon szárítják, a szárított diót pedig parázson pörkölik meg, így a mérgező anyagokat hatástalanítják. A kesu a tengerparti helyeken elterjedt.

Kesudió

Mi többször voltunk Dél-Indiában, Keralában a kovalami tengerparton, ahol először kóstoltuk meg a finom kesut. Jó pár éve nálunk is kapható sózva, vagy sótlanul, gyakorta veszünk egy –két maroknyira valót, amit beosztunk.

További olvasnivaló

Hengerbucska kézelemzése

  Mivel kedves olvasóm külön jelezte, hogy az értékelésből elsősorban a pályaválasztás, illetőleg a kezekről leolvasható karrier érdekli, ezúttal - rendhagyó módon - erre fókuszálok. Bár a képek különböző méretűek, első...

Folytatás...

’Kíváncsi Cseresznye’ kézelemzés…

A kezek morfológiai jellemzőit vizsgálva elsőként az ötlik a kézelemző szemébe, hogy - az elsőként beküldött kézfej képeken, melyek természetes helyzetben mutatják az ujjakat - a gyűrűs és a kisujjak...

Folytatás...

A két Radzsu: a szakács és a kézelem…

A Kanyakumariban tomboló náthám – hála a patikus által javasolt kenőcsnek – kezd alábbhagyni, amilyen gyorsan csapott le rám, olyan gyorsan hagy faképnél. Jobb a közérzetem, annak ellenére, hogy...

Folytatás...

Huszonöt trónus, próféta és botüt…

Bár a cím nem egészen ezt sugallja, a huszonötös szám elsősorban a vallásokban, főként a zsidó-keresztény kultúrában játszik jelentős szerepet. A bibliában igen gyakran találkozhatunk vele.Az Úr Mózesnek adott utasításai...

Folytatás...

Szikhünk bemutatót tart az indiai veze…

Félelemérzetem egyre jobban elhatalmasodik, sőt a sofőr veszélyes manőverei miatt lassanként pánikhangulat uralkodik el rajtam. A vakmerő pilóta mintha megbolondult volna, józan eszét vesztve mindenben az ellenkezőjét teszi annak...

Folytatás...

Montenegró és Albánia helyett irány …

Úgy terveztük, az idén – Horvátországon, Bosznia-Hercegovinán valamint Montenegrón át – Albániába utazunk. A térképet és az útikönyvet már jó előre beszereztük, és nagyjából az útvonalat is kijelöltük. Ám ezúttal...

Folytatás...