A+ A A-

Kesu, vagyis a kesudió

  • Közzétéve itt: További érdekes írások

Indiában olajos magvakból, csonthéjas gyümölcsökből nagy a választék. Sok diót termelnek. A kesudiót nem csak önmagában ropogtatják el, hanem megdarálva panírozásra, karis ételekhez adagolva vagy desszertek díszítésére használják.

Kesu cserje

A kesu vagyis a kesudió trópusi valamint szubtrópusi vidékeken élő örökzöld cserje. Elsősorban termése, a kesudió miatt fontos. A nagy, babhoz hasonlító termés besüllyed a kesu almába. Dél-Indiában kézzel szedik a diót, miután kiszedik az almából, napon szárítják, a szárított diót pedig parázson pörkölik meg, így a mérgező anyagokat hatástalanítják. A kesu a tengerparti helyeken elterjedt.

Kesudió

Mi többször voltunk Dél-Indiában, Keralában a kovalami tengerparton, ahol először kóstoltuk meg a finom kesut. Jó pár éve nálunk is kapható sózva, vagy sótlanul, gyakorta veszünk egy –két maroknyira valót, amit beosztunk.

További olvasnivaló

Az élesztő ősei

Miután az élesztő történetét elolvasná, javasolom, e cikk olvasását követően keressék fel „Az élesztő olcsó vitaminbomba, bőrtápláló és állítólag fogyaszt is” írásomat. Javasolom, mert érdekes! ...

Folytatás...

Népi virágunk, a színpompás muskátl…

  Elterjedtsége alapján azt hinné az ember, hogy a közkedvelt, színpompás muskátlik őshona a mi országunk. Noha ez a lassanként népvirágnak tekinthető növényünk még nem kapta meg a mostanában felkapott, megtisztelő...

Folytatás...

Palpitáció - lüktető érzés, szabá…

Bár a palpitáció szó ma már szinte kizárólag a szapora vagy egyenetlen szívverés elnevezésére használatos, régebben - a latin palpitare (vergődik, rángatódzik) ige alapján - remegés vagy rángás jelentéssel is...

Folytatás...

Erzsébet kézelemzése

Mivel a kézfejeiről nem küldött kinyújtott és széttárt ujjú képeket, a tenyeréről pedig nem kaptam összezárt ujjúakat, kezének elemzését elsősorban a kínai kézdiagnosztika módszerei alapján végzem el. Ebben...

Folytatás...

Az igénytelen, olajban gazdag, erőt ad…

A szezám mintegy 80-100 cm magasra növő, egyenes, lágyszárú évelő növény. Széles, lándzsa alakú levelei mélyen erezettek. Sárgásfehér, trombita alakú virágai 3-5 cm nagyra is megnőnek. Termése kétrekeszes kapszula, benne...

Folytatás...

Víkend Terényben a Lehóczky családn…

  Úgy adódott, hogy az elmúlt két év alatt többször is ellátogattunk Nógrádba. Kellemes napokat töltöttünk a népszerű Hollókőn, zuhogó esőben jártunk Bujákon, ahol Glatz Oszkár festmény-gyűjteményében gyönyörködhettünk. A ma már...

Folytatás...